Новый день
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат Бык в огороде

Честно скажу, я об этом рецепте сама услышала совсем недавно, для меня он стал открытием. Но мой муж, когда я ему рассказала о теме кулинарного конкурса, сразу припомнил этот салат. Сказал, что мама его постоянно такой готовила в его детстве.

Позвонили маме, оказывается, его бабушка на Украине такой салат готовила раньше очень часто. Салат из простых ингредиентов — все овощи, что растут в огороде. И мясо — наш бык. Бабушка использовала для салата говядину, но мы взяли привычную нам свинину.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат «Бык в огороде» при подаче

Этот салат подаётся на большом блюде, на праздничном столе он будет хорошо смотреться на огромной нарядной тарелке. Для ужина мы сделали его на глубоком противне. Овощи в салате — это наш огород, майонез — это забор, мясо — это наш бычок.

Для приготовления понадобится набор овощей

  • перец болгарский,
  • свекла,
  • капуста,
  • лук репчатый,
  • огурцы свежие,
  • картофель,
  • морковь (мы взяли корейскую для пикантности),
  • кусок свинины,
  • столовая ложка 9%-ного уксуса, соль, майонез, растительное масло для жарки.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление

Мы приготовили салат из сырых овощей, но часть можно и отварить. Свеклу сырую трём на тёрке и сразу выкладываем кучкой на край блюда.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Капусту мелко шинкуем (потом её нужно немного помять руками) и укладываем рядом со свеклой второй кучкой.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Так же поступаем с болгарским перцем и огурцами — режем соломкой и раскладываем отдельными кучками на блюде.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Лучок режем четверть кольцами, кладём на общее блюдо.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофель режем соломкой как можно тоньше и обжариваем в большом количестве масла (наподобие картофеля фри).

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Поджаренную картошечку выкладываем также отдельной кучкой. Никакие овощи не солим.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясо также режем соломкой.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясо обжариваем также на растительном масле, выкладываем в тарелку.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Теперь готовое мясо нужно замариновать. Добавляем в него соль, перец, уксус (мы добавили почти две столовые ложки 9%-ного). Нужно сказать, что мясо нужно замариновать очень пряно и довольно солёненько. Потому что остальные овощи мы не солим. Весь вкус замаринованного мяса перейдёт в овощи.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Вот столько маринада в мясе у нас получилось.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясо вместе с маринадом выкладываем в центр нашего блюда — бык зашёл в огород.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Майонезом рисуем «забор» — разделяем нашего быка и все овощи. Вот в таком виде этот салат подаётся гостям и рассказывается история о быке и овощах. Потом есть два варианта, как можно съесть этот салат — либо предложить каждому самому положить себе на тарелку те овощи, которые он хочет, и сделать салат по своему вкусу, либо смешать все ингредиенты двумя большими ложками — бык перетоптал весь огород. Нам по душе второй вариант.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Вот так краски овощей начинают смешиваться.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Тщательно перемешиваем наш салат.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий… насыщенный… овощной… с кусочками ароматного мяса. Ммммм… Сразу раскладываем на тарелки и наслаждаемся необычным вкусом этого салата. Вкус интересен ещё тем, что все продукты смешали только перед подачей — чувствуется вкус каждого отдельного овоща и пряного мяса. Вкусовые ощущения не такие, как при поедании заранее настоявшегося салата.

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото


Салат «Бык в огороде» — съедается и с быком, и с огородом. Очень вкусный и полезный салат! Попробуйте, не пожалеете!

Салат; Бык в огороде; пошаговый рецепт приготовления с фото


А я открыла для себя новое блюдо. Хочу попробовать готовить его летом, при подаче на летний обед или ужин на свежем воздухе. А для мужа этот салат родом из детства. Вот такая вот история.

Комментарии закрыты.