Новый день
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Маринованная скумбрия: рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

Маринованная скумбрия в домашних условиях с луком

Маринованная скумбрия: рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

Замариновать скумбрию в домашних условиях довольно просто, но существует одно правило – нужно выбрать рыбку качественную, тогда и закуска из нее получится великолепной.

При покупке хорошенько осмотрите рыбу.

Темные жабры?

Не нравится на вид?

Тушка примята?

Не покупайте такой продукт.

У свежемороженной рыбы, все признаки, как раз, наоборот, плюс запах моря.

Итак, записывайте рецепт маринованной скумбрии в домашних условиях, вкус несравненный, нежный, а сама рыбка очень аппетитна.

Кстати, готова она уже через сутки.

Подать ее можно в качестве закуски, полейте ее оливковым маслом, соком лимона и посыпьте мелкорубленым зеленым луком.

Время — 24 ч.
Порций: 2-3.

Ингредиенты для маринованной скумбрии в домашних условиях:

  • рыба свежая или свежемороженая (некрупная) — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • перец черный горошком — ½ ч. л.;
  • перец душистый — 4-5 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль — 1/3 ст. л.;
  • сахар — 1/2 ч. л.;
  • уксус столовый — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Скумбрия дома маринуется в несколько этапов:

Рыбку размораживаю, но не полностью, так как размороженная скумбрия имеет мягкое мясо, и её будет затруднительно порезать на красивые, ровные ломтики.

В наполовину размороженной скумбрии сохраняется упругость, и нарезанные ломтики будут аккуратнее.

Маринованная скумбрия: рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

Немного разморозив рыбью тушку, разрезаю брюшко.

Выбрасываю внутренности и чёрную плёнку с внутренней стороны брюшка.

Хорошо вымываю рыбу под проточной водой.

Отрезаю голову скумбрии и кончик хвостика, вновь вымываю под проточной водой.

Затем нарезаю скумбрию на порционные кусочки.

Мне нравится, чтобы кусочки скумбрии были не очень тонкие.

Маринованная скумбрия: рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

Подготавливаю ингредиенты для маринада: душистый перец я кладу целыми горошинами, а горошины чёрного перца измельчаю.

Я использую подсолнечное масло (1 ст. л. рафинированного + 1 ст. л. пахучего), но можно вместо подсолнечного взять оливковое.

С оливковым тоже вкусно получается.

Маринованная скумбрия: рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

Репчатый лук очищаю и нарезаю кружками, не разбирая кружки на колечки.

Маринованная скумбрия: рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

Кусочки скумбрии помещаю в глубокую миску, чтобы удобно было их перемешать со специями.

Высыпаю в миску с рыбой соль, сахар, душистый перец, толчённый чёрный перец, добавляю колечки лука и лавровый лист.

Поливаю уксусом и подсолнечным маслом.

Аккуратно перемешиваю кусочками скумбрии со специями и луком.

Маринованная скумбрия: рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

Кусочки скумбрии, перекладывая колечками лука, складываю в стеклянную банку.

При желании можно больше добавить растительного масла в банку.

Банку со скумбрией, накрытую крышкой, помещаю в холодильник.

Через сутки скумбрию, маринованную в домашних условиях с луком уже можно кушать.

За это время скумбрия просолится и напитается специями.

Вкус не сравнить с покупным продуктом!

Маринованная скумбрия: рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

Достаю из банки маринованные кусочки скумбрии, выкладываю их в тарелку на листья салата, а рядом выкладываю кольца маринованного лука.

Приготовленная по данному рецепту скумбрия отлично подходит и для праздничного, и для повседневного стола.

На гарнир к маринованной скумбрии отвариваю картошечку.

Вкусно, сытно и полезно.

Скумбрия, как и вся морская рыба, очень полезная.

Она содержит много витаминов, микроэлементов, минералов, кислоты омега-3.

Маринованная скумбрия: рецепт в домашних условиях, вкус несравненный

Приятного аппетита!
Посмотрите и другие рецепты приготовления свежемороженой скумбрии.

Комментарии закрыты.