Котлеты по-французски из куриного филе: рецепты пошагово

Картофельное пюре, золотистые румяные котлеты и несколько соленых огурцов – идеальное блюдо на обед. Стоит немного изменить текстуру и рецептуру фарша, как привычные мясные «колобки» запестрят тонким вкусом и нежностью, превратившись в котлеты по-французски.

Как готовить котлеты по-французски из курицы:

1. Филе тщательно под водой промыть, промокнуть полотенцами бумажными и мелко порубить;
2. Помещенное в миску пошинкованное мясо сдобрить специями и майонезом, вбить яйца;
3. Луковые стебли обдать водой и, порезав, отправить к фаршу, усыпать мукой и энергично вмешать;
4. Обильно раскалить сковороду, смазать жиром. Вооружившись столовой ложкой, выкладываем мясные оладьи на поверхность посудины;
5. Выжидаем 2 минуты, увидев золотистость, переворачиваем и подрумяниваем такое же время;
6. Параллельно с этим, не поленитесь сварить любимую кашу и можно трапезничать.

Возьмите на заметку рецепт торта на сковороде — это очень простой вариант десерта, который не нужно печь.

Салат с грибами, шампиньонами и курицей — попробуйте приготовить эту закуску.

Возьмите на заметку рецепт вкусного борща с консервированной фасолью.

Котлеты по-французски из куриного филе с сыром в духовке

• молока — 50 мл;
• сыра — 80 г;
• 2 луковицы;
• 5 крупных шампиньонов;
• сметаны — 2 ст.л.;
• куриной мякоти полкило;
• 2 ломтика батона;
• специи, масло (смазывать форму).

Время приготовления — 60-70 минут.

Кулинарный процесс пошагово:

1. Ломти батона освобождаем от корочки. Получившийся мякиш погружаем в молоко и ожидаем размягчения;
2. Курицы мякоть разделяем на средние куски и размещаем в блендере. Шинкуем до фаршеобразной консистенции, но чтобы можно было разглядеть отдельные кусочки;
3. Порубленное мясо погружаем в миску, приправляем, вводим в него отжатый от молока батон;
4. Максимально измельчить луковицу, очистив и промыв перед этим, и помещаем к мясной субстанции;
5. Несколько минут обильно перемешиваем фарш;
6. Форму огнеупорную выстелить фольгой, смочить маслом;
7. Фарш превратить в подобие оладий и разместить по смазанной поверхности;
8. Грибы обтереть влажной тканью и порубить слайсами, так же измельчить и луковицу;
9. Каждую мясную заготовку «укрыть» ломтиками грибов, смазать сметаной слегка и водрузить луковые кольца;
10. Верхушки также обмазать сметаной;
11. Обсыпать измельченным сыром;
12. Задать духовке жар в 180°С и запекать до румяности сыра, примерно 40 минут.

• куриные грудки – 500 г;
• соль;
• любимый твердый сыр – 70 г;
• перец;
• мука – 20 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 30 г.

Время приготовления — 50 минут.

Калорийность: 167,9 ккал.

Рецепт куриных котлет по-французски в мультиварке по шагам:

1. Грудки куриные под водой проточной тщательно обмыть;
2. Мясную составляющую фарша нашинковать крайне мелко;
3. Сдобрить специями и замешать;
4. В отдельной миске объединить муку, яйца и майонез, специи добавлять осторожно, так как курица уже пряная;
5. Субстанцию до однородности взбить вилкой и погрузить в кляр порубленное мясо;
6. Сыр превратить в мелкую крошку ножом и соединить с фаршем;
7. Пару минут стоит качественно вымешать;
8. Мультиварку включаем в режиме «Выпечка», установив таймер на 40 минут;
9. Поддон обмазываем жиром, и, формируя овальные оладушки, заполняем дно котлетами;
10. Крышку закрываем и по 15 минут зажариваем каждую сторону.