Не пропусти

Как сварить картофельный суп с фрикадельками

Суп – это обязательное блюдо в ежедневном рационе человека, заботящегося о своём здоровье. Их (супов) разнообразие настолько велико, что всех и не счесть, на любой вкус.

Как сварить картофельный суп с фрикадельками

Но есть один, особенный рецепт, который, кажется, невозможно испортить ничем – это наваристый картофельный суп с мясными фрикадельками.

Мясо для приготовления фрикаделек можно брать абсолютно любое, на ваш вкус, но всё же, лучше отдать предпочтение свинине – тогда бульон получается более наваристым.

Классический рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • мясной фарш – 400 г;
  • картофелины – 3 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • соль поваренная;
  • перец душистый;
  • чёрный перец;
  • лаврушка – 1 шт.

Длительность приготовления (активного): 45 мин.

Пищевая ценность на 100 г: 35 кКал.

Как варить картофельный суп с фрикадельками:

  1. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками и поместите в кастрюлю для приготовления супа;
    Как сварить картофельный суп с фрикадельками
  2. Туда же отправьте нашинкованный лук (2 шт.) и нарезанную кружочками морковь;
    Как сварить картофельный суп с фрикадельками
  3. Залейте содержимое кастрюли водой (около 2 л), посолите, бросьте несколько горошин душистого перца и поставьте на огонь. После того, как суп закипит, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимального. Варите на протяжении 20 минут;
  4. Тем временем, пока отвариваются овощи, приготовьте фрикадельки. Для этого, смешайте мясной фарш с небольшим количеством мелко нарубленного лука, щепоткой соли и перца (чёрного). Тщательно отбейте массу о стенки миски или же о рабочую поверхность (стол);
    Как сварить картофельный суп с фрикадельками
  5. Из приготовленного мясного фарша формируйте небольшие шарики (лучше мокрыми руками) и бросайте их в кипящий суп;
    Как сварить картофельный суп с фрикадельками
  6. Вслед за фрикадельками бросьте лавровый листик и немного чёрного молотого перчика. Варите до готовности фрикаделек (около 10-15 минут), а затем снимайте с огня и, разлив по бульонным пиалам, подавайте к столу.
    Как сварить картофельный суп с фрикадельками



Как приготовить картофельный суп с мясными фрикадельками и яйцом

Суп с фрикадельками практически ничем не отличается от прочих, помимо того, что варится на бульоне из самих же фрикаделек. А ещё, его очень любят детки. Он всегда получается лёгким, прозрачным, аппетитным и невероятно вкусным.

Половинки яиц, добавленные в конце приготовления, придают готовому блюду особую привлекательность.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 450 г;
  • яйца (отварные) – 3 шт.;
  • яйцо (свежее) – 1 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • болгарский лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вермишель (мелкая) – 50 г;
  • соль;
  • перец;
  • хмели-сунели.

Активное время приготовления блюда: 60 мин.

Пищевая ценность на 100 г: 45 кКал.

Приготовление:

  1. Картофель очистите, омойте и, нарезав кубиками одинакового размера, поместите в небольшую кастрюлю;
  2. Морковь нарежьте соломкой, лук нашинкуйте полукольцами и отправьте вслед за картофелем;
  3. Влейте в кастрюлю 2 л воды, добавьте соли по вкусу и поместите на плиту. Дождитесь закипания и уменьшите огонь – бульон должен еле кипеть, важно, чтобы он оставался прозрачным;
  4. Приготовьте куриные фрикадельки: смешайте куриный фарш с 1 свежим яйцом, небольшим количеством соли, хмели-сунели и чёрного перчика. Сформируйте из приготовленной массы небольшие, одинаковые по размеру шарики и поочерёдно бросайте их в кипящий, варящийся бульон;
  5. Спустя 2-3 минуты, бросьте в блюдо небольшое количество вермишели, дождитесь повторного закипания и сразу же снимайте кастрюлю с плиты (иначе вы рискуете переварить вермишель);
  6. Разлейте готовый суп по порционным тарелкам, в каждую из них поместите по половинке вкрутую отваренного яйца, приправьте измельчённой свежей зеленью и подавайте к столу.



Как сварить картофельный суп с фрикадельками

Как приготовить банановый пирог рецепты с фото и пошаговыми рекомендациями.

Как приготовить наваристый, вкусный суп из замороженных грибов читайте здесь.

Как замариновать скумбрию в домашних условиях читайте в нашей статье.

Советы профессиональных поваров

  • для прозрачности готового блюда его необходимо варить на слабом огне, не допуская бурного кипения;
  • фрикадельки нужно бросать в бульон тогда, когда картофель достигнет стадии полуготовности;
  • для яркости вкуса в суп с фрикадельками можно добавить небольшой кусочек сливочного масла (10-15 г);
  • если вы не любите в супчиках наличие крупных кусочков моркови, можно потереть её на тёрке;
  • если вы привыкли к приготовлению супов без зажарки (диетический вариант), лук и морковь добавляются в сыром виде одновременно с картофелем, но в таком случае рекомендуется добавить в конце приготовления блюда кусочек сливочного масла или же 1-1,5 ст.л. растительного (постного) масла;
  • для получения густоты и наваристости несколько отварных кусочков картофеля необходимо размять вилочкой и вновь вернуть в кипящий суп.


Приятного аппетита!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Вкуснейшая пицца на сковороде

Пицца – традиционное итальянское блюдо. Его рецептов, на сегодняшний день, существует больше тысячи. Обычно пиццу выпекают в большой печи, специально вымешивают тесто и тщательно подбирают начинку. Если на такие изыски ...

Напитки. Рецепты чая со всего мира

В статье &Чай и чаепитие. Чайные церемонии& мы рассказали вам как правильно чай заварить и традиции чаепития в некоторых странах. Здесь мы хотим рассказать вам о некоторых особенностях заварки чая в ...

Молочный коктейль с бананом без мороженого

Мои детишки любят заказывать различные молочные коктейли в кафе. Видя дома блендер, молоко в холодильники и бананы на окошке, они научились готовить отличный коктейль самостоятельно. Привожу рецепт. Подбор ингредиентов для ...

Как приготовить творожную пасху без выпечки

Непременный участник пасхального застолья – творожная пасха. Многие боятся готовить ее, опасаясь, что это очень сложно и слишком долго. Но самое приятное в приготовлении этого лакомства как раз то, что ...

Греческий салат

Греческий салат – это рецепт вкусного и легкого салата любимого во всем мире. Приготовление: Сначала чистим чеснок, нарезаем мелко и растираем с солью. Сюда добавить масло оливковое и мешать пока ...

Как приготовить Пирог из слоеного теста с яблоками, рецепт

Пирог из слоеного теста с яблоками – быстрая хрустящая выпечка, сводящая с ума нежным яблочным ароматом и карамельным привкусом. На данной странице – очень простой рецепт на скорую руку. Пирог ...

Соус бешамель

Соус бешамель относится к разряду блюд, которые во французской кухне являются классическими. Его используют во время приготовления лазаньи, запеканок, суфле. Рецепт соуса настолько прост, что даже неопытный повар сможет его ...

Бренди и коньяк в чем разница?

Эта статья для тех кто не знает, в чем же разница между бренди и коньяком. Очень многие считают, что бренди и коньяк, это название одного и того же напитка. Это ...

Свекольный лосось

Ингредиенты Филе лосося 500 г Соль морская 50 г Сахар 20 г Хрен 30 г Свекла 200 г Имбирь 20 г Водка 50 мл Укроп 50 г Лимоны 1 штука ...

Коньяк Калараш

Коньяк Калараш – это марочный молдавский крепкий алкогольный напиток, который производится на одном из старейших предприятий страны CalarasiDivin. Этот коньяк является визитной карточкой компании. Производится с 1974 года. За время, ...

Салат Цезарь; с куриным филе

Салат цезарь имеет множество рецептов приготовления, так как на сегоднешний день это очень популярное блюдо. Салат можно приготовить как простым способом так и сложным как и с креветок так и ...

Как готовить пышные оладьи на кефире и дрожжах

Такое простое и одновременно очень вкусное лакомство, как оладьи, готовятся практически в каждом доме. Существует множество рецептов этого блюда, они могут быть солеными, сладкими и даже пресными, поэтому ниже будут ...

Рыба в кляре

Для того чтобы ваше блюдо было не только вкусным, но и сытным используйте кляр. Например, многие дети любят капусту в кляре или очень полезное блюдо рыбу в кляре. Вкусовые качества ...

Домашний хренодер с помидорами и чесноком

Друзья, в Русской кулинарии есть очень классный и вкусный соус, не имеющий мировых аналогов. Я считаю его бриллиантом нашей культуры, это домашний хренодёр. Конечно, чуть ниже я расскажу, как его ...

Салат из пекинской капусты рецепты

Чудный овощ — пекинская капуста. Нередко встречают этот овощ под именем китайской капусты.   Овощи, сыр, яйца, грибы, зелень, курица, ветчина, рыба – довольно неплохой аккомпанемент к такому простому овощу, ...

Шампанское Mumm Мумм Шампанское

На этикетке Mumm шампанское, размещен знак высшего ордена Франции Почетного легиона. Наклонная лента пурпурного цвета появилась в далеком 18 веке, и стала визитной карточкой этого шампанского. Его поместил на этикетку ...

Как приготовить фаршированную рыбу по-еврейски

Фаршированная рыба по-еврейски это праздничное угощение, которое не только красиво выглядит, но и очень интересное на вкус. Вот если вам надоели стандартные способы приготовления рыбы и хочется отведать чего-нибудь вкусного ...

Тесто для пряничного домика

Что бы приготовить пряничный домик, сначала приготовим тесто, а потом мы вместе с доченькой выпечем, соберем и украсим это новогоднее чудо! Для приготовления теста на пряничный домик понадобится: Мед — ...

Веганское печенье

В глубокую миску выливаем томатный сок и добавляем чайную ложку соды, все перемешиваем и добавляем сахар, масло растительное- все тщательно перемешиваем, затем добавляем муку и кунжутные семечки- можно изюм. Готовое ...

Как приготовить овсяное печенье без муки

Овсяное печенье является традиционным российским лакомством, любимым всеми еще с царских времен. Оригинальный вкус этого печенья не оставляет никого равнодушным, тем более, что оно способно заменить собой полноценный завтрак, если ...

Творожная запеканка в духовке — вкусные рецепты

Творог любят многие россияне, потому что это полезный продукт для нашего организма. Используется в питании он в разных блюдах. Сегодня рассмотрим приготовление блюд с использованием творога под названием творожная запеканка;. ...

Гарнир из запеченных перцев

Гарнир из перцев, запеченных в духовом шкафу, очень вкусное и необычное блюдо, которое понравится всей семье. Запекаем перцы Первое, что надо сделать, это поставить запекаться болгарские перцы. Для этого их ...

Влияние ягод ирги на человеческий организм: полезные свойства и противопоказания

Еще в шестнадцатом веке европейцы познакомились с плодовым кустарником, относящимся к листопадным видам под названием ирга. Полезные свойства коринки или ирги сделали ее плоды весьма популярными во многих странах. Однако ...

Как приготовить кальмары

Когда у вас возникнет желание отведать что-нибудь из средиземноморской кухни, не опустошив свои карманы в разделе быстрой заморозки, вы можете обнаружить вполне доступные тушки кальмаров. Возвращаясь из магазина с приобретением, ...

Рейтинг@Mail.ru