Не пропусти

Как приготовить кальмары

Когда у вас возникнет желание отведать что-нибудь из средиземноморской кухни, не опустошив свои карманы в разделе быстрой заморозки, вы можете обнаружить вполне доступные тушки кальмаров. Возвращаясь из магазина с приобретением, наверняка вы вспомните, что кальмар очень капризен в готовке.

Чтобы все пазлы сошлись в картину прекрасного ужина, мы расскажем вам как приготовить кальмары, без испорченного настроения.

Мясо кальмара относится к разряду деликатесов.

Кроме неповторимых вкусовых свойств, мясо кальмара, буквально, кладезь питательных, легкоусвояемых веществ.

И является он, ко всему прочему, источником полиненасыщенных жирных кислот и йода. И, по секрету, блюда из него подарок для хозяйки, потому что готовится кальмар быстро и при его чистке от него не летит чешуя во все стороны, не ранятся руки о плавники, и не стоит столбом специфический рыбный запах. Теперь о том, как приготовить кальмары, чтобы сама готовка стала праздником.

Выбирая тушки кальмара, обратите внимание на условия его хранения.

Как приготовить кальмары

Косвенным показателем того, что все было соблюдено является положение тушек кальмаров в холодильнике – тела кальмаров не лежат сбившимся куском, а легко отделяются друг от друга и сохраняют контуры своей анатомии.

Начнем с того, что вы купили кальмар правильной заморозки. Следующее, что нужно сделать, это удалить с него кожицу.

Как приготовить кальмары

Обдайте тушки крутым кипятком и просто очистите белое мясо морского чуда от легко отстающей кожи. Удалите внутренности.

А теперь отвечаем на вопрос: Как приготовить кальмара, чтобы он не напоминал резину;.

Все просто. При приготовлении мяса кальмаров нужно помнить всего один важный момент – время термической обработки. Варите, жарьте его не более 3 минут!

Что приготовить из кальмаров, кроме как съесть его в отварном виде

Вариант №1. Салат из кальмара.

Вам потребуется:

• Пучок зеленого салата
• Тушка одного кальмара
• 150гр мягкого сыра, можно «Фета»
• 100гр спелого зеленого винограда
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

• Закипятите 1 литр воды, бросьте туда соль, душистый перец, черный перец горошком лавровый лист
• Дайте немного прокипеть специям в воде
• Опускаете в кипящую воду подготовленную тушку кальмара. Засекаете на секундомере 1 минуту или считаете до 10.
• Порвите в глубокую миску листья салата
• Добавьте туда порезанный кусочками мягкий сыр, разрезанные надвое ягоды винограда (предварительно удалите из них косточки)
• Порежьте на кусочки тушку остывшую тушку кальмара. Смешайте ее с остальными ингредиентами салата и заправьте оливковым маслом

Как приготовить кальмары к гарниру

Вариант №2 Жарим кальмары к отварному рису.

Вам понадобится:

• 2 тушки сырого кальмара
• 2 головки лука
• 2 зубчика чеснока
• Столовая ложка томат-пасты
• Грамм 50 оливкового масла
• Соль, специи (красный, черный перец) по вкусу

В глубокой сковороде разогреваете оливковое масло, обжариваете в нем порезанный кольцами.

Как приготовить кальмары

Нарезаете тонкими пластинками чеснок и обжариваете вместе с луком, до чуть желтоватого цвета. Нарезаете колечками кальмары, добавляете к луково-чесночной смеси. Заправляете все это томатной пастой, солите, перемешиваете. Обжариваете не более 2 минут.

Вот, собственно и все основные моменты приготовления кальмаров. Пробуйте и наслаждайтесь!

Как приготовить кальмары

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Домашний хренодер с помидорами и чесноком

Друзья, в Русской кулинарии есть очень классный и вкусный соус, не имеющий мировых аналогов. Я считаю его бриллиантом нашей культуры, это домашний хренодёр. Конечно, чуть ниже я расскажу, как его ...

Салат из пекинской капусты рецепты

Чудный овощ — пекинская капуста. Нередко встречают этот овощ под именем китайской капусты.   Овощи, сыр, яйца, грибы, зелень, курица, ветчина, рыба – довольно неплохой аккомпанемент к такому простому овощу, ...

Шампанское Mumm Мумм Шампанское

На этикетке Mumm шампанское, размещен знак высшего ордена Франции Почетного легиона. Наклонная лента пурпурного цвета появилась в далеком 18 веке, и стала визитной карточкой этого шампанского. Его поместил на этикетку ...

Как приготовить фаршированную рыбу по-еврейски

Фаршированная рыба по-еврейски это праздничное угощение, которое не только красиво выглядит, но и очень интересное на вкус. Вот если вам надоели стандартные способы приготовления рыбы и хочется отведать чего-нибудь вкусного ...

Тесто для пряничного домика

Что бы приготовить пряничный домик, сначала приготовим тесто, а потом мы вместе с доченькой выпечем, соберем и украсим это новогоднее чудо! Для приготовления теста на пряничный домик понадобится: Мед — ...

Веганское печенье

В глубокую миску выливаем томатный сок и добавляем чайную ложку соды, все перемешиваем и добавляем сахар, масло растительное- все тщательно перемешиваем, затем добавляем муку и кунжутные семечки- можно изюм. Готовое ...

Как приготовить овсяное печенье без муки

Овсяное печенье является традиционным российским лакомством, любимым всеми еще с царских времен. Оригинальный вкус этого печенья не оставляет никого равнодушным, тем более, что оно способно заменить собой полноценный завтрак, если ...

Творожная запеканка в духовке — вкусные рецепты

Творог любят многие россияне, потому что это полезный продукт для нашего организма. Используется в питании он в разных блюдах. Сегодня рассмотрим приготовление блюд с использованием творога под названием творожная запеканка;. ...

Гарнир из запеченных перцев

Гарнир из перцев, запеченных в духовом шкафу, очень вкусное и необычное блюдо, которое понравится всей семье. Запекаем перцы Первое, что надо сделать, это поставить запекаться болгарские перцы. Для этого их ...

Влияние ягод ирги на человеческий организм: полезные свойства и противопоказания

Еще в шестнадцатом веке европейцы познакомились с плодовым кустарником, относящимся к листопадным видам под названием ирга. Полезные свойства коринки или ирги сделали ее плоды весьма популярными во многих странах. Однако ...

Как сварить картофельный суп с фрикадельками

Суп – это обязательное блюдо в ежедневном рационе человека, заботящегося о своём здоровье. Их (супов) разнообразие настолько велико, что всех и не счесть, на любой вкус. Но есть один, особенный ...

Как приготовить Манник с яблоками без муки, рецепт

Манник с яблоками без муки – оригинальный вариант привычной выпечки. Предлагаем вам легкий рецепт манника с яблоками. Яблочный манник без муки тает во рту, соблазняет румяными боками, манит ароматом, сводит ...

Как готовить и пить имбирный напиток для похудения

Корень имбиря на основе, которого готовят напиток, представляет собой популярную в кулинарии восточную пряность. Корень обладает рядом полезных свойств одно, из которых связано со снижением веса. Для похудения используют напитки, ...

Как приготовить шпинат

К сожалению, от нехватки знаний как приготовить шпинат, часто заменив его другой зеленью, многие люди даже и не подозревают какой вкусности и полезности себя лишают. Шпинат можно подавать в виде ...

Как приготовить торт Прага; в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Классический торт Прага; очень был популярен в советское время. Такой же популярный он остается по сей день. Процесс приготовления не такой уж тяжелый как кажется на взгляд. Торт получается очень ...

Тайское севиче с лососем, авокадо и папайя

ИНГРЕДИЕНТЫ лосось 60 г маринад для лосося 30 г масло оливковое 10 г авокадо 50 г папайя 60 г кинза 2 г красный лук 3 г лук зеленый 3 г ...

Творожные ватрушки

Есть несколько домыслов, почему ватрушки назвали именно так, однако ни одно предположение не имеет доказательств. Поэтому основная версия происхождения — названия блюда – это слово «ватра», которое значит «очаг» либо ...

Виски Олд Смагглер

Если вы хотите ощутить вкус приключений, почувствовать дух отваги, бесшабашности и риска – попробуйте настоящий шотландский  виски Олд Смагглер, который сумел завоевать репутацию доброго и качественного напитка. Прямой перевод напитка ...

Рецепт простого блюда из говядины

Говядина относится к легкому диетическому мясу. Блюда из нее довольно вкусные, легко усваиваются организмом и при этом не осложняют работу органов пищеварения. Чтобы приготовить для своих родных и близких действительно ...

Брауни

Шоколад измельчить, переложить в большую емкость, добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Растопить, изредка помешивая. Яица взбить до бела, добавить соль и ванилин, понемногу добавлять шоколад с маслом. ...

Проверенные рецепты куличей на Пасху, которые всегда получаются

Не каждый ощущает себя профессионалом, если речь идёт о приготовлении выпечки. Но когда наступает Пасха, желание поддержать дух праздника заставляет подыскивать рецепты наиболее простые в исполнении и обеспечивающие приемлемый результат. ...

Куриный холодец

Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в западных районах России, тогда как от Урала и далее на восток, блюдо называют холодец. ...

Салат оливье

Название салат оливье  связано с именем человека, который придумал этот салат и впервые приготовил его в ресторане «Эрмитаж». Это шеф-повар Люсьен Оливье. Ингредиенты для этого салата менялись уже не один ...

Куриные сердечки в сметане

Куриные сердечки в сметане – универсальное блюдо, уместное в будничном, праздничном, диетическом и детском меню. Сегодня мы расскажем, как приготовить куриные сердечки в сметане. Несмотря на то, что субпродукты считаются ...

Рейтинг@Mail.ru