Новый день
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Закуска кабачковая известная, но новая. Готовим в два этапа

Думаю многие, как и я раньше, жарят кружки подсоленных молоденьких кабачков. Потом каждый на тарелке смазывают сметанно-чесночной смесью (здесь есть, конечно, разные варианты — сыр, зелень, майонез, тёртые томаты, лук обжаренный и т. д.). Вкусно очень! Но однажды я попробовала эту закуску с чуть изменённой техникой приготовления, и она меня просто покорила. Возможно, кто-то так не делал — очень советую.

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Ингредиенты

  • Кабачки не крупные — 2 шт.
  • Майонез — 3 ст. ложки
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень (укроп, базилик) — пучок
  • Масло растительное для жарки

Приготовление

Время приготовления — 1 час. Если жарить на двух сковородках, то быстрее.

Итак, кабачки режем не толстыми колечками и обжариваем на растительном масле.

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

С двух сторон без крышки

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Ничем не посыпаем, не солим. Огонь средний, даже можно сильный. Подрумяниваем обе стороны, а внутри должны они чуть сыроваты остаться. Как говорят французы — альденте.

В миске смешиваем майонез со сметаной. Солим-перчим и режем много зелени. Чеснок трём на мелкой тёрке или через пресс пропускаем. Хорошо смешиваем.

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Зелень конечно любая

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Можно сухие травки

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Кабачку даём чуть остыть.

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Каждый кружочек тёплого кабачка смазываем нашим соусом и укладываем в жаропрочную посуду с крышкой.

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Друг на друга слоями

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

У меня чугунок старенький

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Главное, чтобы можно было в духовку поставить. Включаем духовой шкаф на 150°C. И держим под крышкой нашу закуску там около 15-20 минут. А потом достаём и оставляем до полного остывания.

В результате всё внутри пропитывается и настаивается до состояния нежнейшей вкуснятины. Вроде и ингредиенты-то одни и те же, как в старом рецепте моём, но результат совершенно другой. Кусочки просто тают во рту. Соус впитывается, а чеснок совершенно не перебивает вкус молодого кабачка.

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

В собственном соку))) Настоялся-пропитался

Кабачки, запеченные в духовке со сметаной, чесноком и зеленью. Пошаговый рецепт приготовления закуски с фото

Закуска кабачковая готова. Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.