Новый день
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

Хрустящий хворост на сметане. Рецепт с пошаговыми фото

Хворост

В детстве я очень любила «похрустеть» бабушкиным хворостом, и она, зная про эту мою любовь, готовила его всегда в огромном количестве. Бабушка вообще меня очень любила и всегда баловала, даже покупала мне кильку в томатном соусе, которую мама запрещала есть, называя эти консервы плебейскими, это был наш с бабушкой маленький секрет.

Бабушкин рецепт хвороста не сохранился, поскольку мама у меня не любительница постоять у плиты, а меня к готовке тогда не подпускали. Поэтому мне пришлось перепробовать массу рецептов, чтобы воссоздать вкус бабушкиного хвороста. В итоге, я остановилась на этом варианте.

Хрустящий хворост на сметане. Рецепт с пошаговыми фото

Хворост, как у бабушки

Ингредиенты

  • Мука — 3-4 стакана
  • Сметана — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — щепотка
  • Сода — щепотка
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Вода — 0,5 стакана
  • Масло растительное — 0,5 бутылки

Приготовление

Делаем тесто из муки, яйца, сметаны, воды, соли, соды и столовой ложки сахара. К выбору муки подходим ответственно, очень много зависит от ее качества. Недавно соседка мне поведала, что просеивая муку, на сите она обнаружила песчинки сахара, так что у нас сейчас, смешно сказать, но даже муку бадяжат. Тесто делаем не крутое и отправляем на полчасика его отдыхать в холодильник в полиэтиленовом пакете.

Хрустящий хворост на сметане. Рецепт с пошаговыми фото

Тесто

Пока тесто отдыхает, в кофемолке измельчим оставшийся сахарный песок, превратив его в сахарную пудру. Сахарную пудру можно и купить, но так дешевле.

Затем тоненько раскатываем тесто, разрезаем на полосы примерно 1,5-2 см шириной и потом эти полоски разрезаем по диагонали. В полученных маленьких полосочках делаем разрез и через это отверстие прокручиваем 2 раза. Сумбурно как-то написала, легче показать.

Хрустящий хворост на сметане. Рецепт с пошаговыми фото

Полуготовый хворост

Обжариваем наши полуфабрикаты во фритюре.

Хрустящий хворост на сметане. Рецепт с пошаговыми фото

Обжариваем

Выкладываем шумовкой, пересыпая хворост сахарной пудрой.

Хрустящий хворост на сметане. Рецепт с пошаговыми фото

Припудренный хворост

Из такого количества продуктов у меня получилось целых две миски вкуснючего хвороста.
Мужу очень понравилось, но он сказал, что его бабушка хворост никогда не готовила, чем меня очень сильно удивил.

Комментарии закрыты.