Не пропусти

Как приготовить пасхальный кулич с цукатами – видео урок

Как приготовить пасхальный кулич с цукатами – видео урок

Как приготовить пасхальный кулич с цукатами - видео урок

Классический пасхальный кулич выпекается с изюмом, но многие в последнее время добавляют в тесто и другие ингредиенты. К примеру, одна из таких распространенных сладостей – это цукаты. Они продаются везде и недорого. Для того, чтобы приготовить пасхальный кулич с цукатами, предлагаем посмотреть данный видео урок. Здесь представлена подробная видео инструкция, что и за чем идет.

Для приготовления основного теста кулича, нам потребуются ингредиенты:

  • мука – приблизительно 1 кг (может понадобиться меньше);
  • молоко – 350 мл;
  • сливочное масло – 300 г;
  • куриные яйца – 5 штук, плюс отдельно 1 желток;
  • свежие дрожжи – 25-50 г;
  • сахар – 300-400 г;
  • сахар ванильный – 15 г;
  • соль крупная – 1 чайная ложка;
  • цукаты – 150 г;
  • изюм – 150 г.

В миску кладем сахар, выливаем молоко, предварительно разогретое, хорошо перемешиваем. Крошим дрожжи, растворяем в сладком молоке. Оставляем на 15-20 минут в месте, где тепло и нет сквозняка. За это время дрожжи должны подняться в форму “шапочки”, то есть стать выпуклыми.

Оставшееся молоко слегка подогреваем. Просеиваем в миску муку и добавляем туда молоко, все хорошенько перемешиваем ложкой. Разбухшие дрожжи легонько взбиваем и добавляем в молочно-мучную смесь, снова размешиваем. У нас получилась опара. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на один час.

Далее, переходим к яичной смеси. К желткам добавляем соль, ванильный сахар и сахарный песок, растираем все вместе. Поскольку масса получается достаточно сухой, в смесь можно добавить столовую ложку воды. Когда опара подошла, добавляем в нее приготовленную яичную смесь. Снова хорошенько размешиваем.

Белки отдельно взбиваем на максимальной скорости миксера, чтобы получить довольно густую массу. Добавляем третью их часть в тесто и смешиваем.

Переливаем тесто в миску больше, добавляем просеянную муку небольшими порциями. После некоторого времени, замешивать тесто лучше всего на столе. Затем, добавляем в тесто кусочки размягченного сливочного масла. Чтобы не забивать тесто мукой, периодически смазываем его растительным маслом.

Вперемешку с маслом, периодически посыпаем тесто мукой. Продолжаем замешивать до такого состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам. Собираем его края в центр, переворачиваем и кладем в глубокую миску, чтобы оставить на 3-5 часов. За это время тесто заметно поднимется.

Сминаем его кулаком, затем выкладываем на стол и еще замешиваем буквально одну или две минуты. Получившуюся смесь можно положить снова на 3-5 часов в теплое место, либо на ночь в холодильник. В последнем случае можно использовать не 50 грамм дрожжей в самом начале, а только половину – 25 грамм.

По истечению времени, если вы оставляли тесто в холодильнике, оно станет плотным, поэтому хорошенько его разминаем. Смешиваем его с цукатами и, промытым и обсыпанным мукой, изюмом.

Запекаем тесто в форме, намазанной маслом и обсыпанной мукой. Предварительно смазываем тесто яичным желтком, разбавленным с одной столовой ложкой воды. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Весь процесс выпечки займет от 30 минут до 1,5 часов.

Для приготовления белковой глазури потребуется:

  • белок одного яйца;
  • пудра сахарная – 200-250 г;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка.

Смешиваем ингредиенты вручную или миксером и обмазываем получившимся кремом куличи.

Пасхальный кулич можно выпекать в банке из-под консервированных фруктов или овощей. Таким образом, у вас получится красивый высокий кулич.

Еще один рецепт пасхального кулича вы можете найти в следующем видео уроке.

О admin

x

Check Also

Самые удачные рецепты пасхальных куличей

1. ТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Ванильный сахар – 1 пакетик Молоко – 0,5 л. Яйца – 6 шт. Изюм – 350 г. Мука – 1-1,5 кг. Масло сливочное – 220 г. Дрожжи сухие – 11 г. Сахар – 2,5 ст. Белок двух яиц Сначала нам надо растворить дрожжи.

Пасхальная пища: что приготовить к праздничному столу, Высоцкая Life

Приближается Пасха, и хозяйки уже пекут куличи, придумывают интересные идеи для украшения выпечки и обсуждают с домочадцами меню праздничного обеда. Пасхальная кулинария включает в себя множество традиций, которые придают этому празднику торжественность и сокровенный смысл.

Как приготовить диетическую пасху

Как приготовить & диетическую пасху& . 7 рецептов вкусных диетических куличей и пасох Пасха или Светлое Христово Воскресение у каждого человека ассоциируется с радостью, весной и весельем.

Пасхальное яйцо из модулей

Описание: данный мастер-класс предназначен для педагогов дополнительного образования, воспитателей и просто творческих людей, которые любят создавать, что-то особенное своими руками.

Пасхальное оригами

Фотогалерея: Пасхальное оригами Традиционный пасхальный стол не обходится без крашеных пасхальных яиц. Можно подать крашанки и писанки на блюде или в корзинке, а можно сделать для каждого яйца индивидуальную бумажную подставку в технике оригами — Страна Советов расскажет, как.

Диетические рецепты на Пасху, Фитнес, как похудеть, правильное питание, диеты на

Пасха – самый светлый христианский праздник. Корни его уходят в далекое прошлое, а само название этого дня берет свое начало с древнееврейского языка и означает & освобождение& . Сегодня традиция празднования Христова Воскресения отличается от устоев ветхозаветной Пасхи.

Куличи по Дюкану, Татошкина кухня

Начнем приготовление этих замечательных куличей. Для этого белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности.

Диетические куличи и пасхи: 5 праздничных рецептов

В преддверии Пасхи мы просматривали рецепты выпечки и обнаружили, что большинство из них включают кучу сахара, сливочное масло и пшеничную муку высшего сорта, при этом гордо именуясь диетическими.

Диетические куличи на Пасху

Близится светлый праздник Христова Воскресения, когда на столе обязательно должны быть куличи и пасхи (пасхой в данном случае называется творожное ритуальное блюдо, которое готовят на одноименный праздник). Диета вовсе не повод отказываться от традиционного угощения.

Диетические куличи и пасхи: 6 лучших рецептов

Сегодня 12 апреля Пасха 2015. Во время Великого поста 2015 наш организм перестраивается на более здоровую и нежирную пищу, но на Пасху потерянные килограммы возвращаются из-за обилия мучной и калорийной мясной пищи.

Пасхальные куличи из венского теста

Мука — 1,5 кг Яйца— 6 шт. Сахар — 0,5 кг Молоко— 0,5 л Дрожжи— 50 гр. Масло сливочное— 300 гр. Изюм— 150 гр. Ванилин Соль — 0,5 ч. л. Шаг 1 Взбиваем яйца с сахаром добела.

Дневник Сайт Рукодельница

Совсем скоро наступит главный праздник христианства – Воскресение Христово, Пасха. Самое время начинать подготовку к нему, в том числе и готовить элементы декора для своего дома.

Шьем пасхальные куличики из фетра: публикации и мастер-классы – Ярмарка Мастеров

А с чем у вас ассоциируется Пасха? Для меня это: весна, светлый семейный праздник, крашеные яйца и, конечно же, мамины куличи. Поэтому, когда пришло желание поучаствовать в конкурсе, посвященному этому празднику.

Тесто для пасхи в хлебопечке

Сегодня многие хозяйки имеют у себя на кухне хлебопечь – универсальную помощницу, которая печет изумительный пушистый хлеб, делает мармелад, тесто для пельменей или любое другое тесто.

20 секретов вкусных куличей

Приготовление теста для кулича и начинка СЕКРЕТ 1. Печь куличи принято накануне Пасхи. Прежде чем приступить к готовке, приведите в порядок и кухню, и свои мысли.

Бизнес-идея – производство пасхальных куличей

Весна это пора не только любви, шашлыков и обострения гастрита. С наступлением весны весь православный мир празднует Пасху. Длинные выходные, масса народа на рынках и в торговых сетях, праздничные столы и не менее праздничное настроение создают потрясающую и незабываемую атмосферу.

Пасхальные рецепты для хлебопекарного производства

Пасхальные рецепты для хлебопекарного производства. Пасхальный кулич (опарный способ) Смешать на медленной скорости до гомогенного состояния, оставить в помещении на 2-3ч. В тестомесильную машину поместить все сырье по рецептуре, за исключением маргарина, ванилина, изюма, орехов.

5 рецептов самых вкусных пасхальных куличей на Пасху 2018

Пасха 2018 ; рецепты самых вкусных, оригинальных пасхальных куличей Как же хочется порадовать себя и близких нежными и вкусными пасхальными куличами! Перебирая кучу старых рецептов, невольно закралась мысль, что тесто для такого лакомства требует особого внимания и очень много терпения.

Аппликация к пасхе: изготовление в детском саду и в начальной школе

Аппликация к пасхе: делаем в детском саду и начальной школе открытки с картинами Аппликация к пасхе приносит не только удовольствие от творчества, но и радость совместного труда в ожидания праздника.

Аппликация к Пасхе с детьми

По традиции, к пасхальному воскресенью мы с ребятишками окрашиваем яйца и изготавливаем украшения для праздничного стола. Но почему бы не расширить рамки этой традиции – например, сделав к празднику красивую, красочную, аппликацию? Аппликация к Пасхе с детьми Интересная аппликация на тему & Пасха& изготавливается из разных видов бумаги: картона, обычных цветных листов, бумажных полосок и салфеток.

Аппликация по теме Пасха для дошкольников

Работа с разными материалами. Выполнила: Мещерякова Влада, 6 лет. Руководитель: Мещерякова Наталья Васильевна (мама) - развитие навыков и умений работы с пластилином и стекой, картоном, цветной бумагой, клеем; - формирование практических умений использования различных материалов в творческой деятельности; - развитие творческих способностей, изобретательности, интуиции; - создание условий для творческой самореализации.

Как украсить пасху своими руками, куличи, яйца

Как украсить пасху, куличи и яйца своими руками: топовые идеи с фото! В канун Пасхи каждый дом наполняется новыми красками: пасхальная свеча украшает нарядный стол, в корзинках красуются яркие разноцветные крашенки и писанки, на столе расставлены пышные ароматные куличи, а дивно украшенные творожные пасхи дожидаются начала празднования.

Украшение дома к Пасхе

Приходит весна и пора встречать Светлое Христово Воскресение-самый важный христианский праздник . В народе его называют просто- Пасха . Так случилось, что этот праздник олицетворяет собой торжество жизни, её непременное продолжение.

Пасхальная посуда к празднику

На пороге – светлый праздник Воскресения Христова и мы все без исключения готовимся отметить его в кругу самых родных и близких людей. Для приготовления ритуальных блюд нужна специальная пасхальная посуда и формы для творожных пасок и куличей, обзор которых мы и представляем вам.

Рейтинг@Mail.ru