Не пропусти

Крем-суп из цветной капусты: рецепт со сливками, брокколи, сыром и другими компонентами

Цветная капуста по праву считается одним из самых вкусных и полезных овощей. Ее добавляют во вторые блюда, супы, салаты, или делают заготовки на зиму. Пожалуй, самым популярным блюдом из этого овоща является крем суп из цветной капусты.

Крем-суп из цветной капусты: рецепт со сливками, брокколи, сыром и другими компонентами

Полезные качества цветной капусты объясняются составом: она содержит витамины группы В, витамин С, А, D, Е, К,U; минералы; клетчатку; углеводы; органические кислоты.

Клетчатка, которая содержится в этой капусте, благодаря своей тонкой структуре, хорошо переваривается и усваивается, не раздражает слизистую и по этой причине входит в состав специальной диеты для больных с желудочно-кишечными заболеваниями. А для детей до года – это отличный продукт в качестве прикорма.

Какую пользу несет цветная капуста? Это: выведение токсинов, омоложение, нормализация обменных процессов и избавление от лишнего веса, повышение иммунитета, укрепление сосудов и костной ткани и т.д. Также доказано, что этот овощ может противостоять росту и развитию раковых клеток.

Нельзя упустить тот момент, что в состав супов входят исключительно полезные продукты: овощи, мясо курица или рыба, молочные продукты, зелень. Поэтому крем суп из цветной капусты – просто рекордсмен по содержанию витаминов и полезных веществ. А особенно хороши супы, приготовленные в мультиварке.

Крем супы чаще всего готовятся из кабачков или цуккини, брокколи. Из грибов на ура идут любимые многими шампиньоны.

  • по 1 шт. средней моркови и луковицы;
  • цветная капуста (примерно половина одного кочана – 300 г);
  • брокколи около 300 г;
  • сливочное и оливковое масла для жарки овощей;
  • по вкусу – сливки, сметана, соль и специи (петрушка, орегано, белый перец).

Капусту (цветную и брокколи) отвариваем до мягкости, солим. На сковородке тушим натёртую на мелкой тёрке морковь и лук. Соединяем тушеные овощи с капустой, пюрируем при помощи блендера. Разбавляем эту овощную кашицу бульоном до необходимой консистенции, добавляем сливки, сметану, специи, солим. После, блюдо нужно немного подогреть. При подаче украшаем зеленью.

  • 1 небольшой кабачок;
  • немного брокколи (две горсточки);
  • цветная капуста (примерно 300 г);
  • специи (2 лавровых листочка, 6 шт. чёрного перца горошком);
  • 1 луковица;
  • по вкусу соль и зелень.

В кастрюлю вместимостью 5 л. кладем цветную капусту, кусочки кабачков, специи, крупно нарезанный лук. Наливаем воду, чтобы овощи были полностью закрыты и ставим на плиту. Провариваем после закипания 20 минут. Добавляем брокколи и варим до мягкости.

Затем пробиваем овощи блендером, солим.

  • по полкило цветной капусты и шампиньонов;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • по вкусу перец, соль.

Вначале отвариваем капусту. Лук нарезаем, морковь трём на мелкой терке и всё обжариваем. Отдельно обжариваем грибы. Соединяем все ингредиенты вместе, пробиваем блендером, солим и перчим. Затем добавляем бульон, чтобы получилась консистенция жидкого пюре.

Крем-суп из цветной капусты: рецепт со сливками, брокколи, сыром и другими компонентами

Очень вкусными получаются супы с курицей или лососем. К тому же мясной крем суп из цветной капусты получается очень сытным.

  • цветная капуста около 800 г (один не самый мелкий кочан);
  • филе курицы 470–500 г;
  • кабачок или цуккини 600 г;
  • 200 г пастернака;
  • лук (230 г), чеснок;
  • специи (белый перец), соль, укроп, сливочное масло, сыр (адыгейский, Ламбер, Российский) – по вкусу.
  1. Кастрюлю с водой и куриным филе ставим на огонь. Как только вода закипит, выливаем бульон и наливаем чистую воду, в котором и будет готовиться блюдо. Варим курицу 30 минут.
  2. Пока готовится курица, чистим и нарезаем овощи: лук – кубиками, пастернак и чеснок – кусочками, кабачки – полукольцами, капусту делим на соцветия. Сыр натираем на мелкой тёрке.
  3. В отдельной посуде 10 минут варим пастернак, затем к нему добавляем лук, капусту. При необходимости доливаем воду и провариваем ещё 5 минут.
  4. Как курица приготовится, бульон от нее выливаем в кастрюлю с овощами и ещё выкладываем туда кусочки кабачков. Варим всё до мягкого состояния.
  5. Затем следует отделить овощи от бульона и, добавив к ним чеснок, соль и сливочное масло, пробить блендером. До получения необходимой нам консистенции разводим пюре бульоном, добавляем нарезанную кусочками курицу, перец, перемешиваем.
  6. Крем-суп разливаем по супницам, сверху посыпаем зеленью и сыром.
  • небольшого размера кочан цветной капусты;
  • 2 картофелины;
  • копчёный лосось;
  • чеснок (2 зубчика);
  • 1 луковица;
  • сливочное и оливковое масла;
  • перец, соль, укроп.

Картофель нарезаем, жарим как обычно: на смеси масел, с луком. Постепенно добавляем нарезанный чеснок, затем капусту и заливаем кипячёной водой или бульоном, тушим до готовности. Далее из овощей делаем пюре при помощи блендера. Вводим в пюре сливки, солим, перчим и ставим на медленный огонь.

Тем временем занимается рыбой: отделяем кожицу, нарезаем и раскладываем по тарелкам (супницам). Сверху наливаем крем суп из цветной капусты, посыпаем зеленью.

Наиболее популярны крем супы с сыром и сливками.

  • куриная грудка на косточке;
  • цветная капуста среднего размера;
  • плавленый сыр (примерно 400 г);
  • чеснок (3 зубчика);
  • морковь, лук, сельдерей (стебель) по 1 штуке;
  • по вкусу соль, любая зелень.

Курицу ставим вариться на огонь (как в предыдущем рецепте). Пока готовится курица, занимаемся овощами: нарезаем сельдерей и морковь крупными кусками. Кладём их, а также лук целиком и стебли петрушки в бульон, солим и добавляем перец горошком. Варим около получаса до готовности. Затем достаём курицу и процеживаем бульон. Морковь кладём обратно в бульон, остальное нам не нужно. Туда же добавляем цветную капусту и ставим на огонь.

Спустя 20 минут пробиваем суп блендером, ставим на медленный огонь и заправляем плавленым сыром, постоянно помешивая венчиком. Кладём кусочки курицы, а перед подачей посыпаем листьями петрушки.

  • по килограмму моркови и цветной капусты;
  • 1 небольшая луковица;
  • 0.5 л сливок (10 или 20 %);
  • перец и соль.
  • Сначала отвариваем капусту и немного капустного бульона выливаем.
  • Затем обжариваем лук и морковь.

Соединяем овощи, добавляем к ним сливки, по вкусу солим, перчим, и пробиваем всё блендером. Дальше ставим на огонь, даём закипеть и сразу же снимаем с плиты.

Крем-суп из цветной капусты: рецепт со сливками, брокколи, сыром и другими компонентами

  • цветная капуста около 400 г;
  • 800 мл кипятка (мясного бульона);
  • 3 клубня картошки;
  • 3–4 стебля сельдерея;
  • соль;
  • 1 луковица.

Обжариваем на сковороде лук.

Нарезаем картофель средними кубиками, сельдерей – кусочками.

В кипяток опускаем овощи и обжаренный лук, соль по вкусу. Овощи варим до готовности, после пробиваем блендером.

  • кочан цветной капусты;
  • примерно полстакана тёртого сыра;
  • 0.5 литра куриного бульона (кипятка);
  • 250 мл (стакан) молока;
  • 1 среднего размера луковица;
  • перец, соль, тимьян, петрушка по вкусу;
  • чеснок (2 зубчика).

В кастрюле обжариваем лук с чесноком, вливаем бульон, вводим капусту и зелень. Проварив этот состав примерно 10 минут, делаем пюре. В него следует добавить сыр и молоко.

Супы, приготовленные в мультиварке, получаются особенно вкусными. И полезные свойства более выражены, т.к. готовятся они при более низкой температуре. Тем более, если готовить при режиме «на пару».

  • цветная капуста (один средний кочан);
  • 300 г картофеля;
  • 0.3 л воды;
  • молоко и сливки по 200 мл;
  • 60 г сыра;
  • перец, соль;
  • при желании можно положить мускатный орех.

В чашу мультиварки кладем капусту (крупные соцветия), нарезанный кусочками картофель. Заливаем овощи водой, молоком, перчим и солим. На решётке для варения на пару раскладываем мелкие соцветия. Выбираем в меню режим «на пару»/«высокое давление».

Через 25/15 мин выключаем мультиварку, переливаем содержимое в другую посуду и пробиваем блендером. Затем переливаем пюре обратно в чашу, добавляем мускатный орех, натёртый сыр, сливки, оставшиеся мелкие соцветия целиком. Выбираем в меню программу «подогрев», время – полчаса.

  • курица;
  • 1.5 литров воды;
  • цветная капуста (полкило);
  • морковь и лук по 1 шт.;
  • по вкусу: перец, соль, и приправы.

В чашу мультиварки сложить все ингредиенты (морковь лучше сначала натереть). Установить программу «тушение» на 60 минут. Далее порядок действий такой же, как и в предыдущем рецепте.

P.S. Несмотря на то, что в состав некоторых из супов входят только овощи, они не уступают во вкусовых качествах и питательности мясным супам, а по содержанию витаминов намного превосходят последние. Поэтому каждая хозяйка должна взять на вооружение рецепты приготовления этих супов и порадовать себя и близких этими блюдами!

Весите 94? А будете весить 58! Похудение для ленивых! Современная методика от Елены Малышевой.

О admin

x

Check Also

Кровотечение — Ваш гид в мире здоровья и красоты

Признаки артериального кровотечения и первая помощь Некоторые повреждения мягких тканей отличаются серьезными последствиями. Если под воздействием травмирующих факторов повреждаются артериальные сосуды, то кровопотеря может произойти в течение короткого промежутка времени.

Красота, уход за телом, уход за лицом, уход за руками, массаж, маникюр, волосы и тд

ya-prekrasna.ru Красота, уход за телом, уход за лицом, уход за руками, массаж, маникюр, волосы и тд. Маски для волос с кокосовым маслом: 7 рецептов восстановления волос Маски для волос с кокосовым маслом: 7 рецептов восстановления волос Кокосовое масло активно исполь.

Красная щетка: лечебные свойства и противопоказания

Красная щетка дарит здоровье и счастье материнства женщинам! Натуральное лечение от бесплодия и не только Здравствуйте, друзья. Сегодня у нас разговор об уникальном растении, имеющим довольно непривычное название, но пользующееся огромной популярностью в лечении женских недугов.

Красивая мама

Красивая мама. Как сохранить свою красоту во время беременности? Совсем не секрет, что каждая женщина старается выглядеть ухоженной и красивой, но, забеременев у вас возникают вопросы: « Не безопасно ли пользоваться декоративной косметикой? Какой косметикой лучше пользоваться? Можно ли посещать косметолога? Можно ли заниматься спортом?» Будучи беременной, вы просто обязаны выглядеть ухоженной и красивой! Не стоит менять марку своих привычных косметических средств, а вот при покупке того или иного крема или лосьона обратите свое внимание на его состав, чем меньше содержание консервантов, тем лучше.

Крапивница: симптомы которые нельзя игнорировать

Крапивница представляет собой заболевание, в ходе которого, под действием некоторых факторов, на коже появляются волдыри, окруженные покраснением. Эти пузырьки напоминают эффект, который возникает при контакте кожи с крапивой — отсюда и такое название.

Крапивница у кормящей мамы: проблемы и способы решения

Несмотря на развитие медицины и победу над многими болезнями, у современного человека остается множество проблем со здоровьем. Одна из таких проблем — аллергия и такой ее вид, как крапивница.

Крапивница у детей

В последние годы аллергические реакции все чаще встречаются у деток. Страдают от аллергии даже крохи до года. Крапивница — одно из таких заболеваний. Поэтому родители должны знать о ее клинической картине и вариантах лечения.

Крапивница у взрослых на лице, руках и по всему телу

Некоторые болезни считаются детскими, как правило, если малыш подхватит одно из этих заболеваний в детстве, то у него выработается иммунитет на всю жизнь. Но некоторые детские заболевания не приходят к малышам, они проявляются во взрослой жизни.

Краевой перинатальный центр (Краснодар)

площадь Победы, 1 — «Краевой перинатальный центр» Медицинское оборудование на высоте Отвратительное питание потому, что на первом этаже функционирует кафе и столовая.

Кофе с молоком: вред или польза?

Про кофе с молоком, его вред и пользу ходят не только легенды, а и споры. Людям делать нечего, вот они и спорят. В итоге одни пьют кофе, другие нет. Мы тоже решили присоединиться к дебатам и высказать свою точку зрения относительно вреда и пользы кофе с молоком.

Косметические операции — Г

Г. Г. Воробьев травматолог-ортопед лдк «Медгард», врач высшей категории, кандидат медицинских наук Акушерский паралич развивается в результате травматического повреждения плечевого сплетения во время родов и встречается у новорожденных, по данным различных авторов, от 0,05 до 0,38%. Этиология и патогенез Клиника и диагностика акушерского паралича верхнекорешковый (паралич Дюшена-Эрба): нижнекорешковый (паралич Клюмпке-Дежерина); смешанная форма паралича; Для каждого типа паралича характерен свой симптомокомплекс.

Сайт обо всем

Корень цикория: лечебные свойства и противопоказания

Cichoriam Intybus — Цикорий обыкновенный. Называемый также просто цикорий, это дикорастущая многолетняя трава родом из Англии. Цветет цветочками розового или белого цвета.

КОРЕНЬ ЦИКОРИЯ ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Цикорий: польза и вред, противопоказания и полезные свойства. Чем полезен растворимый цикорий при беременности Чем полезен цикорий? Цикорий обладает противовоспалительным и антибактериальным свойствами.

Конференции клуба Родим и вырастим

Уход за кожей в соответствии с аюрведическим типом . Вы когда-нибудь сталкивались с тем, что косметика или новые «изумительные» кремы от морщин, которые так нахваливали ваши друзья, становились причиной.

Контрольные вопросы — Учебное пособие для студентов Бурятского государственного университета Улан-Удэ

Учебное пособие для студентов Бурятского государственного университета Улан-Удэ 4 чел. помогло. 1. Что является предметом исследования логопедии? Этиология и патогенез детского церебрального паралича Характеристика нарушений двигательных функций у детей с ДЦП Нарушения психики при ДЦП Речевые нарушения при детском церебральном параличе Основные цели и принципы коррекционной работы при ДЦП Система специализированной помощи детям, страдающим церебральным параличом 1. Этиология и патогенез детского церебрального паралича Основной контингент детей с нарушениями опорно-двигательного аппарата в настоящее время страдает детским церебральным параличом (ДЦП). ^ 2. Характеристика нарушений двигательных функций у детей с ДЦП При детском церебральном параличе наиболее тяжело страдают «молодые» отделы мозга - большие полушария, которые регулируют произвольные движения, речь и другие корковые функции.

Контрастный душ — польза, противопоказания

Контрастный душ: польза, вред, противопоказания. Контрастный душ при беременности, для похудения, при болезнях сосудов. Как правильно принимать контрастный душ.

Контактные линзы: как правильно подобрать? Виды линз и мифы о них — Контактные линзы — Медицинский сайт

Контактные линзы: как правильно подобрать? Виды линз и мифы о них Контактные линзы отличаются от очков не только косметическим эффектом, но и более естественной фокусировкой зрения.

Сайт обо всем

Консультативно-диагностическое отделение

предлагает комплексные программы: Планирование и подготовка к беременности при бесплодии. ВРТ (вспомогательные репродуктивные технологии). Ведение беременности после ВРТ (после ЭКО). Родоразрешение (индивидуальное ведение родов.

Константин Попов — Аюрведа на пальцах

Как только вы подпустите женщину к себе близко, она сразу же заберётся к вам на шею и залезет в кошелёк. Но это не катастрофично и не трагично. Седло можно снять, шейный остеохондроз от многолетнего груза любимой женщины можно вылечить.

Конизация шейки матки — оптимальный выход

Метод получил такое название, за то, что во время операции удаляется небольшой участок слизистой конусообразной формы из шеечного эпителия матки. Сегодня конизация является распространённым вариантом лечения и обследования.

Кому баня противопоказана

Советует заведующая физиотерапевтическим отделением поликлиники № 197 ЗАО г. Москвы, врач высшей категории Наталья Николаевна Татаринова. Баня и сауна - прекрасное средство оздоровления.

Компьютерные игры в детском возрасте: польза или вред?

Компьютерные игры в детском возрасте: польза или вред? Ребенок должен играть в игры, но можно ли считать компьютерные игры полезным занятием для детей? Современные технологии, которые приходят в нашу жизнь, не только приносят пользу, но и создают ряд проблем.

Компьютер и здоровье

Вас интересует эта тема? Вы совершенно правы! Человеку, много времени проводящему у монитора, надо знать, каково влияние компьютера на здоровье. сидячее положение в течение длительного времени; воздействие электромагнитного излучения монитора; утомление глаз, нагрузка на зрение; перегрузка суставов кистей; стресс при потере информации.

Компьютер и его влияние на здоровье человека: правила работы за компьютером

Сколько споров идет вокруг влияния компьютера на здоровье человека. Если раньше считалось, что компьютер может причинить вред, то сейчас мнение врачей изменилось. Соблюдая определенные правила и прислушиваясь к рекомендациям специалистов, вы можете избежать тех негативных последствий, которые возникают при длительном нахождении перед монитором компьютера, а также минимизировать риски развития различных заболеваний органов зрения, опорно-двигательной системы и т.д. Как люди сидят за компьютером? Правильно, абсолютно неподвижно! А это приводит к ослаблению мышц позвоночника, так как во время неподвижного сидения какая-то одна группа мышц находится в постоянном напряжении, а другая в расслаблении.

Рейтинг@Mail.ru