Не пропусти

Мед и варенье из одуванчиков

Как же это здорово побаловать себя чашкой горячего чая с любимым вареньем! Таким вкусным и полезным, со вкусом клубники, черники, смородины, малины, одуванчика… «Одуванчика» удивитесь вы
Именно, варенье из одуванчиков! Большинство знает о его пользе для организма, однако лишь немногие представляют его себе в виде лакомства. Для тех, кто не боится экспериментировать и испытывать новые ощущения, мы с радостью представим лучшие рецепты этого экзотического и полезного варенья.

Содержание

  • Чем полезно варенье из одуванчиков
  • Собираем одуванчики для варенья
  • Начинаем готовить
  • Кому нельзя злоупотреблять

Чем полезно варенье из одуванчиков

О лечебных свойствах одуванчика слышали многие. Он содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы для работы нашего организма.
Варенье (или одуванчиковый мед) может стать панацеей для лиц, имеющих заболевания различной этиологии и степени тяжести. Атеросклероз, цинга, гастрит, холецистит, кровяное давления, болезни печени, желчного пузыря, отеки, отравления, запоры это лишь неполный перечень недугов, с которыми поможет справится маленький желтый лекарь.

Мед и варенье из одуванчиков

Одуванчиковый мед способен предупреждать приступы таких серьезных заболеваний как бронхит и астма. Он является богатым источником клетчатки, способствует пищеварению и благотворно влияет на обмен веществ, в результате чего уходят лишние килограммы и улучшается цвет лица.

Одуванчик по праву еще с древних времен называется «эликсиром жизни». Если вы хотите иметь под рукой универсального помощника в борьбе за здоровье или просто вкусное снадобье, то варенье, сваренное из одуванчиков, как раз то, что вы ищете.

Собираем одуванчики для варенья

Важно запомнить, что в жаркий полдень этот цветок выделяет самое большое количество нектара, который непосредственным образом влияет на вкус и аромат готового продукта. Следовательно, собирать одуванчики лучше всего в это время суток.

Итак, определившись со временем, займемся выбором места. Разумеется, лучше всего собрать одуванчики за чертой города, где оседает меньшее количество тяжелых металлов, пыли, копоти и грязи, но если такой возможности нет, постарайтесь выбрать цветы, растущие как можно дальше от мест выгула собак и проезжей части. Посуду с собой лучше всего брать стеклянную или эмалированную, в них медленнее идет процесс окисления. Для варенья из одуванчиков понадобится лишь сам цветок, поэтому срезаем только его, выбирая при этом полностью раскрывшиеся бутоны.

Начинаем готовить

Приступим к самой интересной части варим варенье. Если вы уже знаете, как приготовить варенье из одуванчиков, имейте в виду, что существующие рецепты имеют общую схему, но каждая хозяйка вносит свою изюминку. Эта изюминка придает варенью свой неповторимый вкус.

Следуя общей схеме, для начала отделим цветы от чашелистиков, затем тщательно промоем одуванчики проточной водой. Вода обязательно должна быть холодной! Некоторые хозяйки пропускают этот пункт, считая, что в процессе промывания выходят витамины и сок. Это, конечно, так, но если у вас нет возможности собрать цветы в экологически чистом месте, лучше всего одуванчики промыть от загрязнений, пусть и невидимых вашему глазу. К тому же это убережет от неприятных сюрпризов в виде насекомых.

Далее откидываем наши цветочки в дуршлаг и даем воде стечь. Теперь стоит определиться, как вы будете готовить мед из одуванчиков: горячим или холодным способом.

Горячий способ приготовления

Рецепт с лимоном

Для этого рецепта меда из одуванчиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 350 400 головок одуванчика;
  • 1 кг сахара;
  • 1 лимон.

Заливаем наши цветки одним литром воды, добавляем разрезанный на части лимон вместе с цедрой. Варим эту смесь 1 1,5 часа, затем накрываем марлевой тканью и оставляем нашу заготовку на сутки.

Это время необходимо для того, чтобы лепестки одуванчика и кусочки лимона хорошо настоялись и отдали весь сок.

Далее процеживаем отвар через сито, жмых отжимаем и выбрасываем. Снова ставим кастрюлю на огонь и, добавив сахара, варим варенье пока не загустеет. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Вот и все.

Рецепт из отвара

Мед и варенье из одуванчиков

Это самый быстрый способ приготовления варенья. Скорость приготовления никак не скажется на вкусовых качествах, в итоге вы получите ароматное и душистое лакомство. 2 стакана воды и 350 цветков с чашелистиками доводим до кипения и держим на огне в течение 2-х минут.

Затем процеживаем полученный отвар через несколько слоев марлевой ткани, жмых выкидываем, остальное доводим до кипения с 7-мью стаканами сахара. Варим 7 минут, остужаем, разливаем по банкам. Варенье готово!

Холодный способ приготовления

Если вы стремитесь сохранить как можно больше полезных веществ и сократить время приготовления, то холодный способ именно то, что нужно.

Рецепт с сахаром
В стерилизованную стеклянную банку выкладываем слой одуванчиков чередуя его со слоем сахара в следующих пропорциях: на 1 часть цветков на 2 части сахара. Чем больше вы сделаете слоев, тем быстрее и лучше будет выделятся сок. Засыпав последний слой сахара, начинаем тщательно придавливать нашу заготовку деревянной палкой или толокушкой.

Этот этап очень важен, ведь от того, как вы промнете одуванчики зависят вкусовые качества готового варенья.

Завершив эту процедуру, плотно перевязываем горлышко банки марлевой тканью и ставим в холодное место на несколько месяцев. Для тех, кто хочет получить готовое варенье быстрее, прессованный одуванчики помещаем в теплое место на 2 недели для брожения, после процеживаем через сито и ставим в холодильник.

Рецепт с перемолотыми цветками

Цветки одуванчика пропускаем через мясорубку и засыпаем сахаром, соблюдая следующие пропорции: 1кг цветов одуванчика на 1,5 кг сахара. Ждем полного растворения сахара и даем заготовке хорошенько настояться этот процесс может занять несколько дней, в течении которых необходимо регулярно помешивать ложкой содержимое нашей кастрюли.

Мед и варенье из одуванчиков

В конце 3-го дня разливаем по банкам получившуюся массу, закрываем полиэтиленовыми крышками и ставим вверх дном на две недели.

Готовое варенье накрываем плотной бумагой, перевязываем и ставим в холодильник.

Рецепт с медом

Измельченные в блендере цветки одуванчика заливаются жидким медом. Соотношение цветов и меда выбираете по своему усмотрению, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Это, пожалуй, самый быстрый и самый вкусный рецепт меда из одуванчиков.

Кому нельзя злоупотреблять одуванчиковым медом

Варенье из одуванчиков при его огромном «послужном списке» имеет всего несколько противопоказаний: гастрит, язвенная болезнь желудка, закупорка желчных путей или склонность к диарее. Остальное зависит от индивидуальной непереносимости к его компонентам.

В заключении хотелось бы сказать, что приведенные нами выше рецепты это лишь небольшая часть огромного их количества. Каждая хозяйка использует свои маленькие хитрости, которые делают результат приготовления неповторимым. Не бойтесь экспериментировать, и вы откроете неповторимое разнообразие вкусов для себя и своих близких.

Мед и варенье из одуванчиков

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Последние новости о увеличение пенсионного возраста в России в 2018 году

Необходимость повышения возраста по выходу на пенсию с годами становится все острее. Хотя эту тему обсуждают уже не один год, все равно должно что-то произойти в ближайшие месяцы. В подтверждение ...

Огурцы Луховицкие: описание, выращивание, отзывы

Многие хозяйки знают Луховицкие огурцы, которые появились давным – давно, но до сих пор славятся своим сверхранним созреванием, а так же вкусом и ароматом. Выращивать данный сорт огурцов начали в ...

Новая Lada Kalina.2018будет относится к сегменту SUV

Только недавно стартовали продажи кроссовера LADA XRay, а российский производитель уже занят апгрейдом другой модели. Новая Lada Kalina.2018получит современные опции и более качественные материалы. Разработчики уверены, что изменения позволят Калине ...

Я влюбилась в своего подчиненного, что мне делать, у меня семья?

В жизни бывают разные ситуации, встретил, влюбился и возможно, вам ответили взаимностью, но, к сожалению, бывают такие ситуации, когда у начальницы на личном фронте все сложилось, вроде семья, дети и ...

Как сделать косичку Рыбий хвост

Еще во времена наших бабушек коса была украшением девушки, и чем она длиннее и толще, тем лучше. По настоящему красивой косой могла похвастаться не каждая. Однако со временем  такая прическа ...

Короткие СМС-поздравления с Новым годом 2017

Что может быть важнее, чем поздравить родных, коллег и друзей с наступающим праздником? Конечно, мобильная связь в новогоднюю ночь оставляет желать лучшего, сети перегружены и дозвониться порой невозможно. Но поздравительная ...

Выходные и праздничные дни в ноябре.2018г. в России

Последний месяц осени, дождливый ноябрь, обещает россиянам дополнительный выходной день! В этом месяце вся Россия отмечает День народного единства. Так как праздник выпадает на субботу (4 ноября), жители России смогут ...

Что нужно учитывать при подсчете калорий

Те, кто следит за питанием, читают информацию о калорийности продукта на упаковке. Однако она еще не дает полной картины того, сколько джоулей ты получишь за обедом. Что нужно учитывать еще? ...

Изобретения школьников будут показаны на ЭКСПО-2017

Выставка ЭКСПО, которая состоится в Астане в 2018 году, относится к национальным проектам первоочередной важности. Инициатором её проведения в Казахстане стал Нурсултан Назарбаев, занимающий пост Президента республики Казахстан. Именно его ...

Гороскоп на декабрь 2018 года для Скорпиона мужчины и женщины

В декабре Скорпионы должны по-максимуму и полностью проявить самих себя. Этот период для представителей зодиака должен стать олицетворением доброты и активности. Гороскоп для Скорпиона на декабрь уверенно порекомендует всем ярчайшим представителя этого ...

Рейтинг транспортных компаний 2017

Поскольку на дворе 21 век, то люди уже давно обмениваются информацией, товарами и письмами. Поэтому очень важно в наши дни найти хорошую транспортную компанию, которая будет нести ответственность за груз. ...

Энцефалитный костюм – надежная защита от клещей

Весной в лесах или другой дикой местности повышается опасность встречи с клещами. Сейчас существует много методов защиты от них, как механических, так и химических. Несмотря на разнообразие и достаточно хорошую ...

Посадка земляники

Сажать рассаду земляники с открытыми корнями можно весной, летом и осенью. Весенние посадки проводят, как только оттает земля, обычно впервой половине мая. Зимуют весенние посадки лучше, чем осенние и на ...

Энцефалитный клещ: фото, происхождение, места обитания

Мы очень часто слышим словосочетание «энцефалитный клещ», даже не задумываясь о том, что на самом деле, это вовсе не название породы или подвида. Под этим словосочетанием понимается несколько пород иксодовых ...

Коляска для двойни

Практически у всех производителей детских транспортных средств в ассортименте есть несколько моделей для двойни. Совершенно другое дело так это то, что из-за их высокой стоимости и очень низкого спроса, такие ...

Каким же будет курс доллара на 2018 год

На данный момент, внимание большинства людей приковано к важнейшему экономическому вопросу: каким же будет курс доллара на 2018 год (будет повышаться или понижаться). К сожалению, многие экономики: современных государств и ...

Потешки для развития дошкольников

В настоящее время стала наблюдаться тенденция, когда родной русский язык постепенно оскуднивает. Кроме того, исчезает его образность и красота. Особенно примитивным становится словарный запас наших детей, который не подпитывается разнообразием ...

Как лечить пародонтоз у собак. Профилактика и средства от пародонтоза

Пародонтоз — это одно из заболеваний полости рта. Страдать им могут все млекопитающие, которые имеют зубы. Пародонт (околозубная ткань) твердеет у многих собак, причём у животных преклонного возраста риск появления заболевания ...

Посмеемся с подростками: придумываем забавные конкурсы

Даже десятилетнего будет сложно удивить тортом или пирогом необычной формы, охапкой воздушных шаров или чем-то подобным. А что говорить о подростках? Если ваш ребенок решил провести вечеринку дома, то вам ...

Фото с Петухом 2017

Новый год несется к нам на всех парах! Еще немного — и наступит пора школьных утренников, праздничных стенгазет и поделок. Поздравления уже выбраны, а новогодние стихи — разучены? Тогда познакомьте ...

Гимнастика Oxycise отзыв профессионального тренера

В России оксисайз продвигает Марина Корпан. Между прочим, инструктор с высшим физкультурным образованием. А автором гимнастики является очередная «простая женщина, работавшая в другой сфере» америсканская учительница Джилл Джонсон. Содержание Отзывы ...

Будет ли удачна свадьба в ноябре 2018 года

Свадьба в ноябре 2018 года  событие благополучное и желанное. Выбирая точную дату для проведения торжественной церемонии, необходимо учитывать, что в течение длительности имеются числа, которые совершенно не подходят для счастливых ...

Костюм индейца своими руками: главные детали костюма

Какой индеец без повязки, лука и перьев? Казалось бы, в костюме индейца кроется настоящая тайна, своеобразная сложность, что вынуждает покупать его в специализированном магазине. Однако это далеко не так и ...

Как выбрать ламинат для квартиры

Одной из самых важных частей ремонта в доме или квартире является выбор напольного покрытия. И самый лучший выбор для определенных комнат – ламинат. Например, в гостиной такое покрытие будет смотреться ...

Рейтинг@Mail.ru