Не пропусти

Домашнее консервирование кабачков

Кабачки наделены многими витаминами, микроэлементами и полезными аминокислотами. Их с удовольствием кушают как взрослые, так и дети. Имея мало калорий, данный овощ очень полезен и вкусен, поэтому часто входит в рацион людей, которые следят за своим здоровьем. Ученые уже давно доказали, что цуккини помогают предотвратить старение клеток, а так же положительно влияют на состояние волос. Самыми универсальными и распространенными блюдами из кабачков являются рагу и оладьи. Домашнее консервирование кабачковТак же из представленной овощной культуры часто жарят оладьи. Кроме то из кабачков получается отличная икра. Их солят, квасят, маринуют, делают варенье.

Для приготовления кабачков не нужны особые знания и усилия. Рецепты не трудные и доступны каждой хозяйке.

Рецепт № 1. Консервированные кабачки.

Необходимые ингредиенты:

молодые кабачки – 10 кг;

чеснок – 4 головки;

корень хрена;

острый перец – 1 стручок;

укроп;

листья вишни;

черная смородина   по желанию;

соль – 3 ст. ложки;

эстрагон.

Цуккини моют, помещают в кастрюлю, заливают холодной водой и дают время настояться 2-3 часа. После чего, на дно эмалированной емкости помещают половину вышеуказанных приправ, сверху укладывают кабачки и другую половину специй. Затем наливают приготовленный рассол, утрамбовывают и накрывают гнетом. При комнатной температуре нужно продержать по тех поре, пока овощи не станут «бродить». Обычно на этот процесс уходит несколько дней. Затем посуду с кабачками перемещают в темное помещение и оставляют  на 14 суток. По истечении этого времени снова заливают маринад, закрывают крышкой и помещают в погреб для хранения. Данный рецепт можно изменять по своему желанию, добавляя свои любимые специи.

Рецепт № 2. Квашеные цуккини.

Домашнее консервирование кабачковНеобходимые ингредиенты:

кабачки – 2 кг;

лавровый лист – 5 шт.;

сахарный песок – чайная ложка;

душистый перец горошком – 8 шт.;

кориандр – 5 г.;

поваренная соль – 2 ст. ложки с горкой;

чеснок – 8 зубков;

питьевая вода – 1 литр.

Как приготовить?

Овощи очищают от кожицы и семян, режут на кружки и заливают водой минут на 10. Для рассола используют  воду, сахар и соль. После того, как вода несколько минут прокипит, добавляют основные специи, за исключением чеснока и держат на маленьком огне минут 7. В стерилизованные банки в перемешку с чесноком укладывают цуккини и наливают сверху остывший маринад. Банки с содержимыми овощами должны постоять при комнатной температуре трое суток. По истечении этого времени, банки закатывают крышками и помещают в холодное место на хранение.

Домашнее консервирование кабачковРецепт № 3. Кабачки в томатном соусе.

Основные ингредиенты:

кабачки – 5 кг;

томат – 3 л;

масло растительное – 0, 4 л;

чеснок – 2 головки;

по пучку зелени: петрушки, укропа, кинзы;

яблочный уксус – 0, 3 мл;

каменная соль – 3 столовые ложки;

перец горошком – 10 шт.

Все компоненты, кроме зелени и самих цуккини помещают в воду и доводят до кипения. Кабачки чистят, режут и залив кипяченным рассолом, держат на огне в течение 5 минут. Массу помещают в стерилизованную стеклянную тару, добавляют зелень, чеснок и заливают рассолом.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Что происходит на 33 неделе беременности?

Тридцать третья неделя беременности Малыш активно набирает в весе. Сейчас он весит около двух килограммов, набор веса идет по 220-230 граммов за неделю. Рост ребенка – около 42-43 см. Ноготки ...

Горячие блюда на Новый год Петуха 2017

Приближающийся новый год будет представлен знаком огненного петуха. Так как эта птица требовательна к подаваемой пище, попробуем разобраться, какие горячие блюда на Новый год 2018, стоит подавать к праздничному столу. ...

Отдых в Адлере 2017

Адлер является самым южным из российских курортов. Впервые жители России поселились в этом районе примерно в 1837 году, а менее чем через сотню лет здесь разросся дачный поселок, ежегодно привлекающий ...

Головка или хоботок от клеща остались в теле? Узнайте что делать с ними!

При попытке извлечь присосавшегося клеща может оторваться головка, которая прочно держится в коже. Что делать, если клещ остался в теле человека? В этом нет ничего ужасного, но частички членистоногого все-таки ...

Как выглядеть моложе? Топ-5 приемов

Каждая женщина хочет выглядеть красиво и молодо. Следуя полезным советам по поводу спорта, режима питания и сна, мы можем повлиять на свою внешность и настроение. Мы подготовили для тебя простые советы, ...

Каникулы в 2016.2018учебном году

Практически каждый ребёнок с самого начала учебного года с нетерпением ждет наступления каникул. В России нет единых норм, конкретно устанавливающих порядок распределения каникул в школах. Существуют нормы Министерства образования, которые ...

Как украсить дом на новый год 2018, новогодние идеи 2017

Пришла пора нарядить свой дом в краски Нового года. В этом вам поможет наша статья. Новый год является всеми любимый и долгожданный праздник. Его наступление ждут не только дети, но ...

Какие списки должны быть в Контрольном Журнале?

Контрольный Журнал – это краткое содержание быта Хозяйки. В нем собрана вся необходимая информация для безупречного функционирования семьи. Важным элементом такого журнала являются всевозможные списки. Мы уже затрагивали эту тему в Домашней ...

Рейтинг хоккейных сборных 2017

В мире существует множество разнообразных игр. Каждый человек хоть раз, но пробовал играть в одну из них. А в этой статье мы познакомимся поближе с хоккеем. Начиная с 2003 года ...

Ребусы – загадки развивающие интеллект

Среди бесчисленного количества загадок, почетное место занимают ребусы. Считается, что ребусы являются старейшими видами загадок в человеческой истории. Некоторые исследователи утверждают, что наскальные рисунки можно смело называть первыми ребусами, которые ...

ЕГЭ.2018по истории

Общефедеральная экзаменация по истории относится к категории выборочных ЕГЭ. Её нужно сдавать, если ученик планирует продолжить обучение в ВУЗе, требующем наличия данного сертификата. История пригодится в том случае, если в ...

Как правильно сажать рассаду овощных культур?

Для получения хорошего урожая, а так же, чтобы ускорить процесс его роста, многие хозяева заранее выращивают рассаду овощных культур. Высаживать ее начинают за несколько недель посадки на огороде. Хотя некоторые ...

Модные стрижки на все длины волос в 2018году с фото

Каждую, даже мало-мальски следящую за модой девушку, интересует вопрос трендов. Что носить? Какой макияж в моде? Каким будет hair-trend в наступающем году? Мировые стилисты и кутюрье задают тенденции, которым мы ...

Весенние каникулы 2018 года

Когда первые солнечные лучики начинают по-весеннему щекотать носики, учиться совсем не хочется. Зубрежка, тяжелые портфели и переживания по поводу написанной контрольной сильно ослабляют детский организм, а весной еще и авитаминоз ...

Новый общероссийский классификатор основных фондов 2017

В следующем году Россию ждет достаточно большое количество потрясений, и новый ОКОФ с 2018 года также попадает в данный список. Общероссийский классификатор основных фондов – именно так расшифровывается вышеописанная аббревиатура, и он ...

Огурцы Луховицкие: описание, выращивание, отзывы

Многие хозяйки знают Луховицкие огурцы, которые появились давным – давно, но до сих пор славятся своим сверхранним созреванием, а так же вкусом и ароматом. Выращивать данный сорт огурцов начали в ...

Новая Lada Kalina.2018будет относится к сегменту SUV

Только недавно стартовали продажи кроссовера LADA XRay, а российский производитель уже занят апгрейдом другой модели. Новая Lada Kalina.2018получит современные опции и более качественные материалы. Разработчики уверены, что изменения позволят Калине ...

Как сделать косичку Рыбий хвост

Еще во времена наших бабушек коса была украшением девушки, и чем она длиннее и толще, тем лучше. По настоящему красивой косой могла похвастаться не каждая. Однако со временем  такая прическа ...

Короткие СМС-поздравления с Новым годом 2017

Что может быть важнее, чем поздравить родных, коллег и друзей с наступающим праздником? Конечно, мобильная связь в новогоднюю ночь оставляет желать лучшего, сети перегружены и дозвониться порой невозможно. Но поздравительная ...

Выходные и праздничные дни в ноябре.2018г. в России

Последний месяц осени, дождливый ноябрь, обещает россиянам дополнительный выходной день! В этом месяце вся Россия отмечает День народного единства. Так как праздник выпадает на субботу (4 ноября), жители России смогут ...

Что нужно учитывать при подсчете калорий

Те, кто следит за питанием, читают информацию о калорийности продукта на упаковке. Однако она еще не дает полной картины того, сколько джоулей ты получишь за обедом. Что нужно учитывать еще? ...

Гороскоп на декабрь 2018 года для Скорпиона мужчины и женщины

В декабре Скорпионы должны по-максимуму и полностью проявить самих себя. Этот период для представителей зодиака должен стать олицетворением доброты и активности. Гороскоп для Скорпиона на декабрь уверенно порекомендует всем ярчайшим представителя этого ...

Рейтинг транспортных компаний 2017

Поскольку на дворе 21 век, то люди уже давно обмениваются информацией, товарами и письмами. Поэтому очень важно в наши дни найти хорошую транспортную компанию, которая будет нести ответственность за груз. ...

Посадка земляники

Сажать рассаду земляники с открытыми корнями можно весной, летом и осенью. Весенние посадки проводят, как только оттает земля, обычно впервой половине мая. Зимуют весенние посадки лучше, чем осенние и на ...

Рейтинг@Mail.ru