Не пропусти

Домашнее консервирование кабачков

Кабачки наделены многими витаминами, микроэлементами и полезными аминокислотами. Их с удовольствием кушают как взрослые, так и дети. Имея мало калорий, данный овощ очень полезен и вкусен, поэтому часто входит в рацион людей, которые следят за своим здоровьем. Ученые уже давно доказали, что цуккини помогают предотвратить старение клеток, а так же положительно влияют на состояние волос. Самыми универсальными и распространенными блюдами из кабачков являются рагу и оладьи. Домашнее консервирование кабачковТак же из представленной овощной культуры часто жарят оладьи. Кроме то из кабачков получается отличная икра. Их солят, квасят, маринуют, делают варенье.

Для приготовления кабачков не нужны особые знания и усилия. Рецепты не трудные и доступны каждой хозяйке.

Рецепт № 1. Консервированные кабачки.

Необходимые ингредиенты:

молодые кабачки – 10 кг;

чеснок – 4 головки;

корень хрена;

острый перец – 1 стручок;

укроп;

листья вишни;

черная смородина   по желанию;

соль – 3 ст. ложки;

эстрагон.

Цуккини моют, помещают в кастрюлю, заливают холодной водой и дают время настояться 2-3 часа. После чего, на дно эмалированной емкости помещают половину вышеуказанных приправ, сверху укладывают кабачки и другую половину специй. Затем наливают приготовленный рассол, утрамбовывают и накрывают гнетом. При комнатной температуре нужно продержать по тех поре, пока овощи не станут «бродить». Обычно на этот процесс уходит несколько дней. Затем посуду с кабачками перемещают в темное помещение и оставляют  на 14 суток. По истечении этого времени снова заливают маринад, закрывают крышкой и помещают в погреб для хранения. Данный рецепт можно изменять по своему желанию, добавляя свои любимые специи.

Рецепт № 2. Квашеные цуккини.

Домашнее консервирование кабачковНеобходимые ингредиенты:

кабачки – 2 кг;

лавровый лист – 5 шт.;

сахарный песок – чайная ложка;

душистый перец горошком – 8 шт.;

кориандр – 5 г.;

поваренная соль – 2 ст. ложки с горкой;

чеснок – 8 зубков;

питьевая вода – 1 литр.

Как приготовить?

Овощи очищают от кожицы и семян, режут на кружки и заливают водой минут на 10. Для рассола используют  воду, сахар и соль. После того, как вода несколько минут прокипит, добавляют основные специи, за исключением чеснока и держат на маленьком огне минут 7. В стерилизованные банки в перемешку с чесноком укладывают цуккини и наливают сверху остывший маринад. Банки с содержимыми овощами должны постоять при комнатной температуре трое суток. По истечении этого времени, банки закатывают крышками и помещают в холодное место на хранение.

Домашнее консервирование кабачковРецепт № 3. Кабачки в томатном соусе.

Основные ингредиенты:

кабачки – 5 кг;

томат – 3 л;

масло растительное – 0, 4 л;

чеснок – 2 головки;

по пучку зелени: петрушки, укропа, кинзы;

яблочный уксус – 0, 3 мл;

каменная соль – 3 столовые ложки;

перец горошком – 10 шт.

Все компоненты, кроме зелени и самих цуккини помещают в воду и доводят до кипения. Кабачки чистят, режут и залив кипяченным рассолом, держат на огне в течение 5 минут. Массу помещают в стерилизованную стеклянную тару, добавляют зелень, чеснок и заливают рассолом.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Модные платья.2018фото

Платье, издавна являющееся символом женственности и элегантности, способно придать своей обладательнице поистине неповторимый и утончённый вид. А при правильном подборе цвета, фасона и материала оно поможет подчеркнуть красоту фигуры и ...

Что принесет.2018високосный год?

Данная статья расскажет о всех причудах данного года. но, как поступать, решать именно вам. Почему-то многие люди думают, что все беды и несчастья случают именно в високосный год. И все ...

Какая будет зима 2016.2018в Украине прогноз погоды

Наступление зимы всегда не самый простой период в жизни, даже в современном мире. Огромное количество техники и электроники никак не могут уберечь нас от капризов погоды, потому все люди стараются ...

Картинки с символом года.2018Петухом

Символ 2018 года Красный Огненный Петух. Многие хотят установить себе на рабочий стол красивые картинки с символом года 2017. На этой странице вы сможете скачать эти картинки. Все изображения широкоформатные ...

Дамский смартфон Oppo Ulike 2

На китайском рынке впервые был выставлен новый смартфон Oppo Ulike 2, который изначально был разработан для барышень-пользователей платформы Android. Кроме изящных линий и чётко женской стилистики внешнего вида, Oppo Ulike ...

Что подарить родителям новорожденного: 7 идей от украинских брендов

Сегодня появление на свет нового человека – это сотни лайков под фото маленького ушка или пяточки в фейсбуке, бесконечные поздравления в комментариях и… непростая задача, которую параллельно пытаются решить многие ...

Уход за волосами в домашних условиях: правила и секреты

Роскошная шевелюра – объект восхищения, гордости или даже зависти. Это украшение остаётся с женщиной, даже если она снимает с себя все остальные. Блестящие, послушные, объёмные локоны – это ли не ...

Как увеличить лактацию грудного молока в домашних условиях

Современные молодые мамы в силу разных причин регулярно обращаются к искусственным смесям для кормления малышей. Для некоторых это способ свободного перемещения, например, если женщина после родов не ушла в декрет ...

Зимние каникулы 2017

Зимние каникулы 2017 Зима – долгожданная пора чудес и волшебства, а зимним каникулам радуются все: дети ждут праздников и новогодних подарков, а для взрослых это прекрасная возможность отдохнуть. Русская зима ...

Модные сапоги 2017

Не секрет, что стильные сапоги можно назвать одним из главных элементов модного образа для холодного времени года. Именно обувь, согласно мнению большинства стилистов, задает тон всему луку и способна довести ...

Гороскоп на декабрь 2018 года для Рыбы мужчины и женщины

В предстоящем декабре Рыбам рекомендовано резко переменить собственное поведение. Пришла пора выйти из собственной тени. Сейчас необходимо начать активно действовать и добиваться от настоящей жизни только позитивных ситуаций. Гороскоп для Рыб ...

В какое время года лучше рожать

В наши дни очень многие родители пытаются спланировать зачатие. Если раньше рожали «как Бог даст», то сейчас пары стараются подгадать период появления малыша на свет. Для этого существуют даже специальные ...

Что подарить мужу на Новый год 2018?

Выбрать подарок на Новый год для любимого мужа – задача не из простых. Особенно это касается тех семей, которые привыкли вести общий бюджет и совместно планировать крупные покупки. Но даже ...

Производственный календарь.2018на январь

Зимний месяц январь в народе для многих является самым любимым и замечательным. В этот период года календарь содержит самое большее количество выходных, а все потому, что в январе утверждены государственные ...

Сайт обо всем

Новогодние поздравления.2018в год Петуха

Новогодние поздравления имеют большое значение. Обязательно в Новый год 2018 нужно поздравить всех своих родных, близких и родственников. Пожелать им всего самого наилучшего. На этой странице вы найдёте прикольные короткие ...

Модные тенденции в женской одежде весна-лето 2017

Каждая представительница прекрасного пола активно стремится внимательно следить за модой. Однако каким должен быть гардероб весной – летом 2018 года? Какие варианты оказываются наиболее предпочтительными? Главные тенденции моды весна – ...

Пожелания с Новым годом.2018смешные, короткие, прикольные

Поздравления с Новым годом Петуха.2018своими словами. Пожелания на Новый год 2018 должны быть очень оригинальными. Поздравьте своих родных и близких по СМС или отправьте в социальной сети. На этой странице ...

Рейтинг летних шин 2017: тесты за рулем

Рейтинги компаний всегда были полезны и интересовали людей. Ведь надо же знать, кто в мире лучший. Благодаря качественной продукции у нас появляется настроение, и мы не переживаем о скорой поломке ...

Третье поколение BMW X3 2018 года

Все чаще мелькают новости об обновленных кроссоверах. Это неудивительно, ведь данные автомобили надежны и вместительны, чем снискали немалую популярность. То же можно сказать и о BMW X3, впервые продемонстрированном миру ...

Какие подарки можно подарить девушке на Новый год Петуха 2017

Традиция дарить подарки на новогодние праздники зародилась еще во времена жизни древних римлян и достаточно плотно укрепилась в жизни современных людей. В преддверии праздника миллионы людей начинают выбирать подарки бабушкам, ...

Модные стрижки на короткие волосы по типу лица

Кто сказал, что прически на короткие волосы не могут смотреться женственно и привлекательно? С короткой стрижкой можно позволить себе любой образ: побыть задорной и игривой или примерить амплуа элегантной и ...

Картофель из белых ростков Итоги

Белые ростки картофеля завершение! Начало марта знаменует скорое наступление весны. А моё намерение вырастить ранний картофель из белых отростков картофеля всё ближе подходит к логическому концу. Завершением выращивания рассады картофеля ...

Прививки при планировании беременности

Если вы планируете стать родителями и подходите к этому вопросу ответственно, наверняка вы пройдете медобследование и сдадите все необходимые анализы. Однако бывает, что стандартными анализами не обойтись, поскольку будущая мама ...

Методы борьбы с мучнистой росой

Методы борьбы с мучнистой росой. Если мучнистая роса поразила всего несколько листочков или бутонов, то их необходимо удалить. Один раз в неделю нужно опрыскивать растения препаратами, созданными для борьбы с ...

Рейтинг@Mail.ru