Не пропусти

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Приближается самый главный и светлый праздник всех христиан ; Пасха или Светлое Христово Воскресение. Подготовка к Пасхе ; это самое любимое занятие многих людей. Подходить к этому делу нужно очень ответственно, в хорошем расположении духа и с отличным настроением. Ведь блюда, во время приготовления которых вы вкладываете душу, получаются намного вкуснее, а ваша положительная энергетика передаётся через них всем, кто вкушает эти самые яства.

Отмечают Пасху после Великого поста. На стол подаётся огромное количество разнообразных мясных блюд и вкусной выпечки. Но главными символами праздничного стола всё же являются куличи, крашенные яйца и творожные пасхи. Я не буду расписывать о том, что символизирует каждое блюдо или выпечка. На эту тему, я думаю, нужно посвятить отдельную статью. А в этом посте я хочу описать несколько рецептов по приготовлению пасхального кулича, так же известный под названием паска.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Если вы решили приготовить куличи самостоятельно, то эта статья для вас. Тяжело не согласиться с тем, что приготовленные дома куличи, да и любое блюдо или выпечка, намного вкуснее той, что куплена в магазине. Именно поэтому я постарался собрать самые вкусные рецепты паски, приготовить которые сможет каждый. Только нужно запастись терпением и вложить частичку себя в этот процесс и у вас всё получится.

В целом процедуру приготовления можно разделить на 5 основных шагов. Во-первых это замес опары из дрожжей, молока и муки. Второй шаг ; это замешивание самого теста. Третьим шагом является залив теста в формочки. В-четвёртых само выпекание паски. Пятый шаг ; украшение готового кулича глазурью, цукатами, пшеном и т.д.

Так давайте первым делом разберём процесс приготовления теста, из которого вы сможете приготовить очень вкусные куличи, а так же оно отлично подойдёт для выпекания сладких булок, а уже потом перейдём к другим рецептам.

Тесто для любой паски готовится на дрожжах. Но, несмотря на это, оно получается очень тяжёлым и сдобным, так как в него добавляется большое количество масла и яиц. Процесс приготовления теста для куличей очень трудоёмкий и долгий. Но результат стоит того. Приступим.

  • Мука ; 1 кг.
  • Топленое молоко ; 500 мл.
  • Изюм и цукаты ; 150 гр.
  • Сахар ; 400 гр.
  • Масло сливочное (растопленное) ; 250 гр.
  • Дрожжи (хлебопекарные, прессованные) ; 75 гр.
  • Яйца ; 6 шт.
  • Соль ; 1 ч.л.
  • Коньяк ; 1 ст.л.
  • Ванилин ; 0,5 ч.л.
  1. Взбиваем яйца венчиком до однородности.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. В тёплое молоко крошим дрожжи и хорошенько вымешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

На заметку! При приготовлении теста для куличей, все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому, не забудьте вынуть всё необходимое из холодильника за несколько часов до начала приготовления.

Так же, для вкуса, нередко добавляют курагу, цедру цитрусов и разнообразные орехи.

Такое тесто очень хорошо поднимается. Формочки заполняем им на 1/3. Изделия из этого теста получаются очень воздушными и необыкновенно вкусными.

А вот теперь давайте рассмотрим классический рецепт этой праздничной выпечки.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  • Мука ; 0,5 кг.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  • Творог ; 150 гр.
  • Сливочное масло ; 100 гр.
  • Сахар ; 100 гр.
  • Молоко ; 100 мл.
  • Вода ; 100 мл.
  • Яйца ; 2 шт.
  • Соль ; 1/2 ч.л.
  • Дрожжи ; 25 гр.
  • Изюм ; 100 гр.
  1. Раскрошим дрожжи в миску. Вливаем воду (не перемешиваем). Оставляем немного постоять.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Просеиваем муку (желательно 2 раза).
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  3. Вот теперь можно размешать дрожжи до полного растворения.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  4. В раствор всыпаем 4 столовые ложки муки, половину чайной ложки сахара и перемешиваем. По консистенции должно получиться тесто как не густая сметана.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  5. Накрываем и оставляем на 20 минут в тепле.
  6. В это время в творог вливаем молоко и взбиваем до однородной, пастообразной массы при помощи блендера. Неплохо использовать вместо блендера мелкое сито. Протерев творог через сито, в нём не останется комочков.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  7. Сюда же добавляем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло (не горячее) и смешиваем до однородности.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  8. За это время дрожжи подошли ; вспенились шапкой.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  9. Добавляем их к творожной массе и перемешиваем (можно добавить ванильный сахар).
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Чтобы тесто было ;пушистым ; на выручку приходит алкоголь. Для этих целей обычно используют коньяк или ром.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Пасхальные куличики готовы.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  • Молоко ; 300 мл.
  • Сахар ; 2 ст.
  • Дрожжи ;живые ; ; 50 гр. или 3 ч.л. сухих
  • Мука ; 800 гр.
  • Изюм ; 150 гр.
  • Клюква ; 100 гр.
  • Яйца ; 5 шт.
  • Ванильный сахар ; 1 пакетик
  • Сливочное масло ; 300 гр.
  • Соль ; щепотка
  • Миндальные хлопья ; 100 гр.
  • Цедра 1 лимона
  1. Выливаем тёплое молоко в миску и всыпаем в него 1 столовую ложку сахара.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Хорошо размешиваем венчиком.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  3. Раскрошите в молоко ;живые ; дрожжи. Перемешайте.Если в молоке останутся комочки дрожжей ; это не критично. В тесте дрожжи разойдутся.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  4. Просеиваем в молоко 300 граммов муки.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Муку желательно просеивать два раза. Таким образом тесто получается нежным и ;воздушным ;

Важно! Тесто не должно быть слишком жидким, иначе куличи расплывутся и будут плоскими. Однако, слишком густое тесто тоже не допустимо ; выпечка получится тяжелой и быстро зачерствеет.

Тесто вымешивайте не менее 20 минут до тех пор, пока оно не будет легко отставать от рабочей поверхности.

Время выпекания паски зависит от её размера. Для полного выпекания кулича весом до 1 кг достаточно 30-40 минут, от 1 до 1,5 кг 45 минут, 1,5 кг будет выпекаться один час, на 2 кг уйдёт 1,5 часа.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Куличи по этому рецепту получаются очень воздушными, нежными и ароматными.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  • Мука ; 350 гр.
  • Сметана 30% ; 75 гр.
  • Сливочное масло ; 75 гр.
  • Дрожжи сухие ; 5 гр.
  • Молоко ; 100 гр.
  • Яйца ; 2 шт.
  • Сахар ; 120 гр.
  • Соль ; щепотка
  • Цукаты ; 100 гр.
  1. Готовим опару: всыпаем в миску 3 столовые ложки муки (с горкой). Всыпаем дрожжи. Вливаем 100 грамм молока и размешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Разравниваем поверхность, накрываем и отправляем в тепло на 120 минут.
  3. Подготавливаем сдобу. Для этого в миску разбиваем 2 яйца.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  4. Всыпаем соль и сахар. Взбиваем миксером до бела на большой скорости.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  5. Добавляем в смесь сметану и размешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  6. В отдельной миске взбить сливочное масло в пышную массу миксером.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  7. В готовую опару добавляем взбитую яичную смесь и размешиваем до однородности.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  8. Всыпаем оставшуюся муку, периодически перемешивая.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  9. Выкладываем тесто на стол и начинаем тщательно вымешивать до тех пор, пока оно не станет отставать от рук минут 10.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  10. Теперь вбиваем в тесто взбитое сливочное масло. Размазываем его по поверхности теста и продолжаем вымешивать ;до чистых рук ; 15 минут.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  11. Тесто выкладываем в миску, накрываем и ставим в тёплое место на 3 часа для подъёма.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  12. По истечении времени тесто необходимо отмять руками, предварительно смазанные растительным маслом.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  13. На этом этапе добавляем цукаты и хорошенько перемешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Любое тесто для куличей очень тяжёлое. Для того, чтобы оно получилось на славу, его нужно долго и тщательно вымешивать, чтобы оно напиталось кислородом.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Кулич на сметане готов. Вот какой он получился очень ажурный и очень воздушный, но при этом довольно-таки влажный. Приятного аппетита!

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  • Яичный белок ; 1 шт.
  • Сахарная пудра ; 200 гр.
  • Лимонный сок ; 1 ст.л.
  1. В глубокую посуду насыпать 1 ст.л. сахара. Вливаем 50 мл. молока (тёплого) и перемешать.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Раскрошить и растворить в молоке дрожжи.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Для приготовления куличей лучше всего использовать ;живые ; дрожжи. Процесс брожения у них более активный, нежели у сухих дрожжей.

На заметку! Если верхушка кулича пригорает, а он ещё не готов, то можно форму прикрыть смоченной пергаментной бумагой.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Рецепт глазури, который я вам хочу показать ; сахарная.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

  1. Насыпаем в миску 1 чайную ложку желатина.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  2. Заливаем его 2 столовыми ложками холодной воды и оставляем на 5 минут для набухания.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  3. Готовим сахарный сироп. В кастрюльку насыпаем стакан сахара и наливаем в неё 4 столовые ложки воды.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  4. Перемешиваем. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая до тех пока сахар полностью растворится.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  5. В полученную смесь вводим желатин и перемешиваем.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  6. При помощи миксера взбиваем массу до бела.
    Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018
  7. Остужаем и смазываем готовые куличи.

Рецепт пасхального кулича: Очень вкусные рецепты пасхальных куличей на Пасху 2018

Фишка этой глазури в том, что она не осыпается во время разрезания кулича.

На этом у меня всё. Если вам понравились рецепты, то вы можете нажать на кнопочки соцсетей, таким образом ваши друзья увидят эти рецепты, а так же они сохранятся у вас в ленте.

В добавок ко всему хочу поздравить Вас, дорогой читатель, с праздником Светлой Пасхи! Желаю, чтобы она стала в вашей жизни началом достижения поставленных целей. Чтобы ваш дом был наполнен уютом и теплом, самые близкие и родные люди были рядом, чтобы все невзгоды обходили вас стороной, а удача сопутствовала всегда и во всём. Чтобы ваши сердца и души были наполнены радостью и любовью в отношении себя и всех окружающих! С праздником! С Христовым Воскресением!

О admin

x

Check Also

Тесто для кулича на Пасху, рецепты для духовки и хлебопечки: сдобное, на сухих дрожжах, заварное, без дрожжей

Тесто для кулича на Пасху, рецепты для духовки и хлебопечки: сдобное, на сухих дрожжах, заварное, без дрожжей — Как сделать вкусное Александрийское тесто для пасхального кулича Хороший рецепт теста это пятьдесят процентов успешности приготовления любой выпечки.

Рецепты вкуснейших кулича и пасхи

вязание (11066) вязание крючком (7621) вязание спицы (4229) шали,шапки,шарфы,накидки (2030) рукоделие (1860) вяжем детям (1834) мастер классы (1720) узоры и схемы по вяэанию (1569) игрушки (1358) тапки (988) кулинария (977) здоровье (747) ШЬЕМ (717) бисер (668) интересные идеи (618) салфетки (433) из бумаги (430) для детей (427) НОВЫЙ ГОД (354) фото (351) дела домашние (277) сад,огород (274) магия (263) стихи,истории (251) сумки (248) видео (248) пироги,пиццы (239) торт,печенье (237) Drops (217) стрижки,прически (204) приколы (184) разносолы,заготовочки (168) вторые блюда,мясо (158) закуски,салаты (147) для мужчин (117) диета (113) художники (85) рыба (82) молитва (75) Пасха (68) СВАДЬБА (47) история (47) филейные модели (45) рубрики (39) работы друзей (36) хвастики (35) для животных (22) (20) плетение из газет (19) мыло (12) мультики (12) свч,рецепты (8) Мой фирменный рецепт)) Вся моя семья ждет с нетерпением Пасху, чтоб поесть моих куличей)) Поэтому делюсь с вами, опять же, не единожды проверенным рецептом.

Помадка для кулича

Помадка для кулича. Или как быстро и вкусно сделать глазурь для пасхального кулича с фото и видео Добрый всем день! В предыдущей статье я рассказала вам рецепт вкусного аппетитного кулича к Пасхе.

Как правильно сделать помадку для пасхального кулича

Как сделать помадку для пасхального кулича правильно: рецепты с видео Сегодня мы подробно разберемся с тем, как сделать помадку для кулича. Начнем с того, что помадка для украшения выпечки может быть различной консистенции и цвета.

Помадка и глазурь для кулича

вязание спицами (12328) узоры спицами (1269) узоры крючком (1216) вязание спицами для девочек (1069) вязание спицами для мальчиков (476) машинное вязание (19) рецепты для красоты и здоровья (7177) кулинария (5833) выпечка (3409) Технология шитья (2496) домашние премудрости (1100) комнатные цветы (1055) фильмы онлайн (851) для девника (810) заготовки на зиму (674) Украина (406) Прословление и молитва (376) молитвы (370) куклы (333) проповеди (322) Румынское кружево (315) аудиокниги (158) Странное дело.

Помадка для пасхального кулича: рецепты, из белка, сахарной пудры

Что самое вкусное в любом пасхальном куличе? Конечно же, помадка! Такая красивая, сладкая, манящая. Давайте смотреть правде в глаза, все мы в детстве старались первыми отхватить верхушку кулича.

Рецепты самого вкусного кулича на Пасху: секреты выбора ингредиентов

Самый вкусный кулич на Пасху – для светлых радостей! Проверенные рецепты воздушных, ароматных, самых вкусных куличей на Пасху Кулич традиционное угощение в светлый праздник.

Простой рецепт пасхального творожного бездрожжевого кулича пошагово с фото

Всем привет. Совсем скоро наступит всеми любимый светлый праздник Пасха. Поэтому, я спешу добавить ещё один рецепт в вашу копилочку, на этот раз это кулич, творожный без добавления дрожжей.

Набор пасхальный для приготовления кулича с сухой смесью для выпечки Православные товары

Набор пасхальный для приготовления кулича с сухой смесью для выпечки Набор пасхальный для приготовления кулича с сухой смесью для выпечки, . Быстрая доставка по России и за рубеж.

Рецепт кулича на литр молока

Когда за время поста накапливается большое количества молока, вполне логичным решением будет испечь на нём пасхальные куличи. Зная объём жидкости, можно заранее рассчитать количество других компонентов, которые могут потребоваться при выпечке.

Рецепт очень вкусного пасхального кулича с фото

Пасха – самый главный праздник всех православных христиан. Традиции пасхального меню дошли и до наших дней. Крашеные яйца, творожная пасха, куличи неизменно присутствуют на праздничных столах.

Нужен рецепт кулича сдобного, нечерствеющего и плотного маслянистого — Моя хлебопечка

Из: Украина, Днепропетровск Печь по куче рецептов пробные варианты нет возможности. Свой проверенный рецепт не такой как надо. Очень надеюсь на quot;помощь зала quot; #33; Заранее благодарю всех откликнувшихся #33; Из: Украина Житомир Печь по куче рецептов пробные варианты нет возможности.

Панеттоне — рецепты итальянского пасхального кулича, кекса и пирога

Панеттоне (от итал. panettone) представляет собой итальянский легкий сладкий пирог с засахаренными фруктами и изюмом, который пекут накануне Рождества. У итальянцев есть поверье ; чем больше добавляют в тесто сухофруктов, пряностей, цукатов, орехов, тем будущий год будет удачней.

Рецепт кулича или царской пасхи

Кулич "Царский" – это богатая сдоба. В ее начинке обязательно должны присутствовать миндаль и сладкие цукаты. О диетическом питании в Пасху можно позабыть и при приготовлении выпечки не экономить на сливочном масле, яйцах и сливках.

Рецепт воздушного пасхального кулича от Энди шефа

Фотогалерея: Рецепт воздушного пасхального кулича от Энди шефа Сдобный, ароматный кекс с белоснежной глазурью истинное украшение праздничного пасхального стола. Многих хозяек пугает работа с дрожжевым тестом: оно может расслоиться или не подняться, сведя результат усилий к нулю.

Рецепт воздушного пасхального кулича от Энди шефа, Вопросы и Ответы

Сдобный, ароматный кекс с белоснежной глазурью истинное украшение праздничного пасхального стола. Многих хозяек пугает работа с дрожжевым тестом: оно может расслоиться или не подняться, сведя результат усилий к нулю.

Делимся хорошими рецептами кулича! матери-одиночки форум

Если у кого то есть рецепты удачного и не очень сложного рецепта -поделитесь?! 1) Сначала делаем опару: 0,5 л молока+70 гр дрожжей+1,5 ст. сахара+мука (до консистенции негустой, чтобы липло к рукам). Дать подойти примерно 2 часа.

Проверенный рецепт кулича

Девочки, посоветуйте ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт ароматного вкусного кулича! Чтобы был сдобным, сладким, нежным. Так уже хочется на чем-то остановиться Группа: VIP пользователь Район: Заводской - Намыв 2. Всыпать туда 1 чл быстрых дрожжей и мешать до их полного растворения 3. Добавить в смесь 500 гр муки, размешать до однородного состояния и оставить подниматься, пока жидкое тесто не поднимается в два раза (это называется ОПАРА). 4. Взбить вместе 1 чл соли, 8 желтков, 2 ст сахара, 400 гр сливочного растопленного масла, пакетик ванили, 2 ст л СПИРТА, можно чайную ложку шафрана или треть чайной ложки желтого красителя для яиц.

Стоимость домашнего пасхального кулича — популярные записи

Начинаем сбор куличей Панеттоне Собирать будем ТОЛЬКО пол килограммовые куличи(1кг если получится - забронируем): Кулич Valentino с изюмом и цукатами 500г. Цена - 158,56 + организаторские 30рублей.

Сколько стоят пасхальные куличи в 2016 году, цена кулича на Пасху?

Сколько стоят пасхальные куличи в 2016 году, цена кулича на Пасху? Накануне православного праздника Пасхи все магазины, в том числе и в сети Интернет предлагают Вам приобрести кулич, неотъемлемый атрибут праздника.

Рецепт пасхального кулича в духовке, Вкусная выпечка

Рецепт пасхального кулича который получается всегда Как испечь пасхальный кулич в духовке? Ответ на этот вопрос ищут перед Пасхой многие из нас. Рецепт пасхального кулича самый вкусный попробовала приготовить и я в этом году.

Рецепт кулича краффин

Куличей я испекла великое множество, но когда я увидела этот рецепт в ролике на YouTube, он имел эффект разорвавшейся бомбы. Кулич краффин, соединивший в себе вкуснейшее куличное тесто и слоистость круассана.

Рецепты кулича, рецепты пасхи — 25 рецептов

Редакция портала & Православие и мир& собрала для вас рецепты пасхи и куличей. 25 простых и сложных рецептов, с пошаговыми рекомендациями и фотографиями. Освящение куличей – это в некотором смысле символический обряд.

Рецепты кулича пасхального от Юлии Высоцкой, куличи в мультиварке и творожная пасха — самые популярные среди хозяек

В конце недели рецепты кулича пасхального и творожной пасхи для всех хозяек станут самыми актуальными. Порадовать близких вкусными яствами в день разговления - огромное счастье.

Рейтинг@Mail.ru