Не пропусти

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях — самые вкусные и простые рецепты

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях ; самые вкусные и простые рецепты

Еще с давних времен действует традиция, на Светлую Пасху в каждом доме пекут куличи и красят яйца. В современном мире все это можно купить, но как же здорово все приготовить самим, применив к приготовлению всю любовь и фантазию.

Считается, что кулич это вариант церковного хлеба, который печется хозяйками в каждом доме. В Пасху этот хлеб освещался и раздавался прихожанам как угощение. Вариантов выпечки куличей множество. Чтобы куличи были вкусные их готовят из сдобного теста, добавляются цукаты, орехи, сухофрукты.

Обязательно сверху украшается разноцветной глазурью и кондитерской посыпкой. Пасхальный кулич это украшение стола, которым потчуют всех родственников. Обычно пекут не один, а несколько куличей и различных по размеру. Наш рецепт рассчитан на несколько куличей, поэтому хватит всем.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

  • 0,8 кг муки,
  • 0,3 свежего молока,
  • масло сливочное,
  • шесть куриных яиц,
  • дрожжи 50 грамм (будут нужны живые),
  • 400 гр сахара,
  • ванильный сахар (хватит одного пакетика),
  • 150 гр сухих ягод винограда,
  • по 100 граммов вяленой вишни,
  • сушеной клюквы,
  • миндальных лепестков,
  • один лимон или лайм,
  • соль,
  • рафинированное масло.

Самое первое с чего начинаем – это готовим тесто.

Перед приготовлением достаньте с холодильника молоко, яйца, сливочное масло. Пусть продукты постоят в тепле.

Итак, сахарный песок добавляем в молоко, помешиваем, пока он не растворится.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Когда дрожжи живые, то их разбираем на кусочки, если сухие то просто высыпаем. Их следует перемешать так, чтобы они растворились. Затем подготавливаем муку, которую лучше просеять два раза. Таким образом мука получает достаточное количество кислорода. В результате чего, тесто будет пышным.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Молоко смешиваем с мукой (300 гр), перемешиваем пока не пропадут комки. Приготовленную опару нужно укрыть полотенцем и убрать в тепло. Если есть прозрачная пленка, то можно воспользоваться ей. Ее нужно в некоторых местах проколоть, таким образом в опару будет поступать воздух.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Перед приготовлением сухофрукты следует намыть и даже будет лучше, если их залить горячей водой на пару минут. Используйте сухофрукты, когда они полностью станут мягкими.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Как ранее указывалось, добавлять можно не только изюм. Отличным вариантом будут чернослив, курага, вишня. Добавьте орехи, снимите с них кожуру и размельчите.

В массу вмешиваем опару, она уже настоялась и значительно поднялась. Туда же отправляем мягкое сливочное масло. Все не торопясь перемешайте, иначе нарушится воздушность.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Далее необходимо взять 5 яиц, к которым всыпать сахар обычный и ванильный. Взбиваем до воздушности.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Во взбитую яичную массу аккуратно вмешайте готовую опару и растопленное масло. Делайте это медленно и ложкой, чтобы не нарушить воздушность, благодаря которой будущий пасхальный кулич будет таять во рту.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Затем муку, которая осталась, просеиваем и высыпаем в тесто. Перемешиваем, не допуская образования комков.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Если правильно соблюдены пропорции, тесто получится средней густоты. Не забудьте присолить. Тесто нужно будет переложить в другую емкость, предварительно смазанную растительным маслом.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Емкость накрываем салфеткой. Пока оно настаивается, приготовьте так называемую начинку ; сухие фрукты и различные орехи. Сухофрукты следует промыть, а затем обсушить на салфетке, таким образом впитается лишняя жидкость.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Чтобы предотвратить слипание, присыпьте их мукой.

Посмотрите, если тесто стало больше в 2 раза, значит оно готово. Выкладываем его на поверхность, присыпанную мукой. Добавляем в тесто сухие фрукты и орехи. Замешиваем до того времени, пока он

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Замешиваем до того времени, пока они равномерно не распределятся. Замешанное тесто опять убираем в тепло.

Формочки для выпечки следует обложить пекарской бумагой и обработать рафинированным маслом.

Тесто замешиваем на поверхности, для удобства присыпьте ее слегка мукой. Поделите его на столько частей, сколько будет куличей. Выкладываем тесто в форму, но только так, чтобы была заполнена одна треть.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Накрываем формы салфетками, пусть постоит тесто чуть меньше часа, оно снова поднимется. Чтобы сверху был гладкий и ровный, то сформируйте шар из теста, который нужно выложить в форму на дно. Орехи и сухофрукты вдавливаем в тесто, так они будут не только по краям, а и в середине.

Выпекаем куличи пол часа, если они большие то дольше.

Чтобы не испортить внешний вид, сразу их из формы не доставайте, пусть немного в ней постоят.

Совет! Чтобы кулич не сдулся при остывании, нужно положить на салфетку, таким образом, чтобы он лежал на боку. Периодически перекладывать с одного бока на другой.

Когда кулич полностью остыл, следует завернуть его в полотенце, оставить так на ночь. Уже утром можно покрывать его глазурью и различными присыпками. Проявите свою фантазию.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Самый вкусный творожный кулич, который легко приготовить в домашних условиях

Если готовить по этому рецепту, то получится воздушным, но не потеряет своей удивительной текстуры. Несомненно, вся семья оценит приятный вкус, и он прекрасно украсит ваш праздничный стол.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

  • пол кило муки,
  • 150 грамм творога (лучше взять домашний),
  • масло сливочное 100 грамм,
  • пол стакана сахара,
  • свежее молоко 100 мл,
  • чистая вода 100 мл,
  • пара яиц,
  • экстракт ванили,
  • соль, 25 гр.
  • дрожжей (возьмите свежие),
  • 100 гр изюма.

Продукты подготовили и начинаем процесс приготовления.

Как всегда, дрожжи необходимо залить теплой водой, при этом порвите их на маленькие кусочки. Размешивать их не требуется, так как вода теплая, они сами растворятся.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Чтобы тесто было воздушным просейте муку, проделайте это дважды. К дрожжам необходимо добавить просеянной муки и сахарного песка, перемешиваем.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Тесто укрываем салфеткой, пусть постоит около получаса. В домашний творог вливаем молоко и взбиваем блендером.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

В случае его отсутствия подойдет венчик. Далее в массу разбиваем яйца, добавляем песок, дрожжи, экстракт ванили и сливочное масло (растопленное), солим и перемешиваем. Маленькими пропорциями всыпаем муку.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Месим тесто сначала ложкой до густоты, затем продолжаем месить руками.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Берем промытые и обсушенные сухие ягоды винограда и добавляем их в тесто, смешиваем.

Тесто перекладываем в емкость, которую нужно укрыть пленкой и убрать в тепло.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Когда тесто подойдет перекладываем его в формы, предварительно смазанные маслом. Заполняем формы на треть.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Чтобы поверхность была гладкой нужно каждый кусок теста округлить. Сразу в духовку не отправляем, тесту нужно еще раз подняться. Когда оно поднимется, надо смазать взболтанным яйцом.

Куличи выпекаем пол часа, если маленькие, то времени уйдет меньше. Сразу с духовки их не достаем, пусть протомятся минут 20. Когда остынут можно украсить их глазурью.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Использование сливочного масла для приготовления главного блюда Светлой пасхи поистине благоприятно повлияет на вкус.

Нам будут нужны следующие продукты:

  • пол литра молока,
  • сливочное масло ; 120 грамм,
  • четыре куриных яйца,
  • сухие дрожжи (пакетик),
  • 1 кг 100 гр муки,
  • песок сахарный,
  • соль,
  • половина стакана изюма,
  • пара белков яичных,
  • пудра сахарная ; 100 гр,
  • кондитерские посыпки.

Каждая хозяйка печет куличи по-своему. Они могут быть опарные и безопарные. По нашему рецепту необходимо дрожжи перемешать с сахаром и налить теплое молоко.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Дрожжи должны постоять минут 15. поэтому откладываем их в сторону (уберите в тепло). Когда пройдет время, к дрожжам и молоку добавляем яйца, сахар и все перемешиваем. Молоко, которое осталось доливаем в массу,

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

аккуратно всыпаем муку, солим и добавляем растопленное сливочное масло.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Массу вымешиваем, постепенно добавляя изюм. Замешиваем тесто до состояния эластичности. Емкость с тестом укрываем примерно на час и убираем в тепло (многие ставят на батарею). Когда тесто будет больше в два раза, значит оно готово.

Когда тесто поднялось, выкладываем его в формы, так чтобы была закрыта половина.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Удобно использовать бумажные, их смазывать маслом не нужно. Накрываем их салфеткой, пусть постоят еще пол часа.

Куличи выпекаем в духовке пол часа (при 180 градусах), если кулич большой, то чуть по дольше.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Достаем куличи и обмазываем помадкой. Приготовить ее не сложно: взбиваем яичные белки, засыпаем соль и сахар.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Сверху на помадку высыпаем посыпку.

Приготовление пасхального кулича в домашних условиях - самые вкусные и простые рецепты

Подготовим следующие продукты:

  • мука 700 грамм,
  • дрожжи в сухом виде,
  • шесть яиц, половину литра молока,
  • сливочное масло 0,2 кг,
  • изюм и цукаты по 150 гр,
  • полтора стакана сахара,
  • кардамон,
  • ваниль.

Первое с чего начинаем, это в разогретом молоке нужно растворить сухие дрожжи, перемешать до тех пор, пока не будет комков. Муку следует два раза просеять и аккуратно высыпать ее в молоко, помешать. Массу накрываем и убираем в теплое место примерно на пол часа. Не критично если постоит на несколько минут больше.

У куриных яиц отделяем белки отдельно от желтков. Желтки перетираем с сахарным песком, добавляем ваниль, кардамон, масло сливочное (предварительно чуть растопленное). Все это добавляем в опару, вымешиваем всыпая муку. Тесто заново накрываем, пусть оно еще поднимется.

Займемся изюмом. Хорошо его моем, замачиваем на пару минут. После чего его обсушиваем, смешиваем с цукатами и отправляем в тесто, перемешиваем и убираем в тепло приблизительно на час.

Форму для выпекания следует хорошо обработать маслом, на дно посыпать совсем немного муки. Затем в форму выкладываем тесто, так чтобы была закрыта одна треть. Накрываем салфеткой, пусть постоит пол часа. Обязательно верхнюю часть кулича смажьте взбитым яйцом и посыпьте цукаты.

Кулич отправляем в духовку и выпекаем пол часа. Посмотрите, если он не выпекся, то накройте его фольгой. Сразу с духовки его не доставайте, пусть он там немного постоит.

Чтобы кулич булл еще красивее, то можно приготовить разноцветную глазурь. Готовится она очень просто.

  • 200 грамм сахарной пудры,
  • один белок,
  • 1 лимон среднего размера.

Белок хорошо взбиваем, можно венчиком или блендером. Постепенно добавляем ложку свежевыжатого сока лимона, сахарную пудру. Придать цвет можно с помощью сиропа, выбирайте на свой вкус. Глазурь не торопясь распределите на верхней корочке кулича, чуть захватив бока.

Для теста на 3 формы 10х12 см:

  • 500 г муки
  • 6 г моментальных или инстантных дрожжей (желательно для выпечки)
  • 70 г сахара
  • 200 г молока
  • 40 г сливочного масла
  • 30 г растительного масла
  • 1 крупное яйцо
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 50 мл воды
  • 120 г муки
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • изюм
  • цукаты
  • 1 яйцо для смазывания перед выпечкой
  • сахарная пудра

О admin

x

Check Also

Самые удачные рецепты пасхальных куличей

1. ТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Ванильный сахар – 1 пакетик Молоко – 0,5 л. Яйца – 6 шт. Изюм – 350 г. Мука – 1-1,5 кг. Масло сливочное – 220 г. Дрожжи сухие – 11 г. Сахар – 2,5 ст. Белок двух яиц Сначала нам надо растворить дрожжи.

Пасхальная пища: что приготовить к праздничному столу, Высоцкая Life

Приближается Пасха, и хозяйки уже пекут куличи, придумывают интересные идеи для украшения выпечки и обсуждают с домочадцами меню праздничного обеда. Пасхальная кулинария включает в себя множество традиций, которые придают этому празднику торжественность и сокровенный смысл.

Как приготовить диетическую пасху

Как приготовить & диетическую пасху& . 7 рецептов вкусных диетических куличей и пасох Пасха или Светлое Христово Воскресение у каждого человека ассоциируется с радостью, весной и весельем.

Пасхальное яйцо из модулей

Описание: данный мастер-класс предназначен для педагогов дополнительного образования, воспитателей и просто творческих людей, которые любят создавать, что-то особенное своими руками.

Пасхальное оригами

Фотогалерея: Пасхальное оригами Традиционный пасхальный стол не обходится без крашеных пасхальных яиц. Можно подать крашанки и писанки на блюде или в корзинке, а можно сделать для каждого яйца индивидуальную бумажную подставку в технике оригами — Страна Советов расскажет, как.

Диетические рецепты на Пасху, Фитнес, как похудеть, правильное питание, диеты на

Пасха – самый светлый христианский праздник. Корни его уходят в далекое прошлое, а само название этого дня берет свое начало с древнееврейского языка и означает & освобождение& . Сегодня традиция празднования Христова Воскресения отличается от устоев ветхозаветной Пасхи.

Куличи по Дюкану, Татошкина кухня

Начнем приготовление этих замечательных куличей. Для этого белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности.

Диетические куличи и пасхи: 5 праздничных рецептов

В преддверии Пасхи мы просматривали рецепты выпечки и обнаружили, что большинство из них включают кучу сахара, сливочное масло и пшеничную муку высшего сорта, при этом гордо именуясь диетическими.

Диетические куличи на Пасху

Близится светлый праздник Христова Воскресения, когда на столе обязательно должны быть куличи и пасхи (пасхой в данном случае называется творожное ритуальное блюдо, которое готовят на одноименный праздник). Диета вовсе не повод отказываться от традиционного угощения.

Диетические куличи и пасхи: 6 лучших рецептов

Сегодня 12 апреля Пасха 2015. Во время Великого поста 2015 наш организм перестраивается на более здоровую и нежирную пищу, но на Пасху потерянные килограммы возвращаются из-за обилия мучной и калорийной мясной пищи.

Пасхальные куличи из венского теста

Мука — 1,5 кг Яйца— 6 шт. Сахар — 0,5 кг Молоко— 0,5 л Дрожжи— 50 гр. Масло сливочное— 300 гр. Изюм— 150 гр. Ванилин Соль — 0,5 ч. л. Шаг 1 Взбиваем яйца с сахаром добела.

Дневник Сайт Рукодельница

Совсем скоро наступит главный праздник христианства – Воскресение Христово, Пасха. Самое время начинать подготовку к нему, в том числе и готовить элементы декора для своего дома.

Шьем пасхальные куличики из фетра: публикации и мастер-классы – Ярмарка Мастеров

А с чем у вас ассоциируется Пасха? Для меня это: весна, светлый семейный праздник, крашеные яйца и, конечно же, мамины куличи. Поэтому, когда пришло желание поучаствовать в конкурсе, посвященному этому празднику.

Тесто для пасхи в хлебопечке

Сегодня многие хозяйки имеют у себя на кухне хлебопечь – универсальную помощницу, которая печет изумительный пушистый хлеб, делает мармелад, тесто для пельменей или любое другое тесто.

20 секретов вкусных куличей

Приготовление теста для кулича и начинка СЕКРЕТ 1. Печь куличи принято накануне Пасхи. Прежде чем приступить к готовке, приведите в порядок и кухню, и свои мысли.

Бизнес-идея — производство пасхальных куличей

Весна это пора не только любви, шашлыков и обострения гастрита. С наступлением весны весь православный мир празднует Пасху. Длинные выходные, масса народа на рынках и в торговых сетях, праздничные столы и не менее праздничное настроение создают потрясающую и незабываемую атмосферу.

Пасхальные рецепты для хлебопекарного производства

Пасхальные рецепты для хлебопекарного производства. Пасхальный кулич (опарный способ) Смешать на медленной скорости до гомогенного состояния, оставить в помещении на 2-3ч. В тестомесильную машину поместить все сырье по рецептуре, за исключением маргарина, ванилина, изюма, орехов.

5 рецептов самых вкусных пасхальных куличей на Пасху 2018

Пасха 2018 ; рецепты самых вкусных, оригинальных пасхальных куличей Как же хочется порадовать себя и близких нежными и вкусными пасхальными куличами! Перебирая кучу старых рецептов, невольно закралась мысль, что тесто для такого лакомства требует особого внимания и очень много терпения.

Аппликация к пасхе: изготовление в детском саду и в начальной школе

Аппликация к пасхе: делаем в детском саду и начальной школе открытки с картинами Аппликация к пасхе приносит не только удовольствие от творчества, но и радость совместного труда в ожидания праздника.

Аппликация к Пасхе с детьми

По традиции, к пасхальному воскресенью мы с ребятишками окрашиваем яйца и изготавливаем украшения для праздничного стола. Но почему бы не расширить рамки этой традиции – например, сделав к празднику красивую, красочную, аппликацию? Аппликация к Пасхе с детьми Интересная аппликация на тему & Пасха& изготавливается из разных видов бумаги: картона, обычных цветных листов, бумажных полосок и салфеток.

Аппликация по теме Пасха для дошкольников

Работа с разными материалами. Выполнила: Мещерякова Влада, 6 лет. Руководитель: Мещерякова Наталья Васильевна (мама) - развитие навыков и умений работы с пластилином и стекой, картоном, цветной бумагой, клеем; - формирование практических умений использования различных материалов в творческой деятельности; - развитие творческих способностей, изобретательности, интуиции; - создание условий для творческой самореализации.

Как украсить пасху своими руками, куличи, яйца

Как украсить пасху, куличи и яйца своими руками: топовые идеи с фото! В канун Пасхи каждый дом наполняется новыми красками: пасхальная свеча украшает нарядный стол, в корзинках красуются яркие разноцветные крашенки и писанки, на столе расставлены пышные ароматные куличи, а дивно украшенные творожные пасхи дожидаются начала празднования.

Украшение дома к Пасхе

Приходит весна и пора встречать Светлое Христово Воскресение-самый важный христианский праздник . В народе его называют просто- Пасха . Так случилось, что этот праздник олицетворяет собой торжество жизни, её непременное продолжение.

Пасхальная посуда к празднику

На пороге – светлый праздник Воскресения Христова и мы все без исключения готовимся отметить его в кругу самых родных и близких людей. Для приготовления ритуальных блюд нужна специальная пасхальная посуда и формы для творожных пасок и куличей, обзор которых мы и представляем вам.

Рейтинг@Mail.ru